猪油渣炖白菜冻豆腐的做法

　　1、北豆腐切小块放入不沾锅内。

　　2、红椒切小块。

　　3、煎至定型单面微黄。

　　4、翻面加入蒜片一起煎出香味。

　　5、加入猪油渣将锅推动（或者用木铲轻轻翻动以免弄破豆腐）。

　　6、加入酱油 糖 黄酒 胡椒粉和刚没过豆腐的水。

　　7、烧开继续收汁，差不多时候撒入红椒、最后淋点香醋即可出锅。