驴肉汤的做法及配方是什么

　　驴肉汤的做法为：

　　1、将驴肉洗净备用；

　　2、下沸水锅中氽透，捞出切片；

　　3、烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干；

　　4、烹入料酒，加入盐、花椒水、味精；

　　5、注入适量水，烧煮至驴肉熟烂；

　　6、拣去葱、姜，装盆即成。

　　驴肉汤的配方为：白菜350克、粉丝300克、净熟驴肉500克、鸡汤、精盐、绍酒、味精适量。