花甲米线的做法及配方 2024-10-09下载文档一键复制全文 1、配方：油20g，花椒5g，盐10g，生抽20g，花甲200g，辣椒20g，米线200g，葱丝20g，姜丝20g。 2、做法：花甲先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用。 3、高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。 4、待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可