安全复工复产工作方案范文（精选31篇）
安全复工复产工作方案范文 篇1
1、中餐宴会
(1)准备餐具和用具：
将摆台用的各种干净餐具和用具准备好(台布、口布、银垫碟、银勺、筷子、筷子架、小汤勺、小汤碗、水杯、果酒杯、白酒杯、牙签筒、烟缸、转台、分菜用勺、火柴、鲜花等)。
(2)摆台：
将台布铺好，台布干净、平整、中股向上，方向一致。
转台要摆在餐桌中央。
摆放银垫碟，与桌边的距离为1.5厘米。
小汤勺放在小汤碗里，勺把向左，摆在银垫的左上方，间距1.5厘米。
筷子架摆在垫碟的右侧，与桌边的距离为20厘米，长柄银勺在左筷子在右，摆在筷子回上，筷子与桌边的距离为1.5厘米。
水杯(饮品杯)、果酒杯、白酒杯平行摆在银垫碟上方，间距1厘米，水杯在左，果酒杯在中，白酒杯在右。
口布花摆在银垫碟上。
每桌摆放2个牙签筒。
每一份菜单摆在酒杯的上方。
鲜花摆在转台的中心。
摆放好餐椅，使每把餐椅之间距离相等。
(3)检查台面：对台面做整体检查，台面要干净、整齐，餐具和用具要齐全，摆放一致。
2、中餐
(1)准备工作：
宴会开餐前半小时一切准备工作就序。
将酱油倒在酱油碟中。
打门，领位员站在门口迎宾。
服务员在餐桌旁，面向门口站好。
(2)迎接客人：客人来后要先向客人问好，为客人搬开餐椅，从客人右侧为客人把口布铺好，然后撤下筷子套。
(3)服务热毛巾：将放有热毛巾的毛巾碟放在客人的左侧。
(4)服务酒、饮料：询问客人需用什么饮料，然后从右侧服务。
(5)服务食品：
菜取来后要先向客人展示并报菜名。
均匀地把菜分在吃碟里。
将吃碟从客人的右侧放在垫碟上。
从右侧将用过的吃碟撤下，然后分下一道菜。
如果菜单中有需用手去皮的菜品(如海鲜)时，上菜同时配洗手盅，吃完菜一同撤下。
(6)清台：在上水果之前要清台，将酱油碟、小汤碗、小汤勺、筷子、银勺、筷子架一同撤下。
(7)服务水果：
先将甜食叉摆在垫碟的右侧。
将水果盘从客人的右侧放在垫碟上。
待客人用完水果后，从右侧将水果盘、甜食叉、垫碟一同撤下。
(8)服务茶水和热毛巾：
将茶杯摆放在客人面前，然后将热茶水从右侧倒入杯中。
同时为客人服务第二道貌岸然热毛巾。
(9)送客：宴会结束时，服务员要为客人搬开餐椅，然后站在桌旁旁礼貌地目送客人离开。
3、中餐宴会台上分菜
(1)摆放小吃碟：先用托盘将吃碟取来，然后站在分菜口处，将吃碟均匀地摆在转台边缘上。
(2)取菜、报菜名：从厨房将菜取来，将菜放在转台中央，向客人报出菜名。
(3)分菜：
分菜时要站在分菜口处，用分菜勺分菜。
分菜前先目测一下菜量，然后均匀地将菜分到每个小吃碟里。
不要将菜汁、汤汁滴在转台上。
(4)为客人上菜：将分好菜的吃碟分别放到每位客人面前的垫碟上。
(5)撤空菜盘：
从分菜口处将分完菜的空菜盘连同分菜勺一同撤下。
准备分下道菜
4、常规西餐宴会摆台
(1)准备餐具和用具：按照宴会的规模备足干净餐具和用具，包括台布、口布、小刀叉、汤勺、主刀叉、面包马、甜食叉勺、咖啡杯、咖啡勺、咖啡碟、奶罐、糖盅、黄油碟、面包碟、椒盐瓶、水杯、白酒杯、烟缸、蜡烛台、菜单、火柴、鲜花等。
(2)摆台：
铺台布，台布要平整，中股向上，方向一致。
摆台布花，位置、方向要一致，间距相等。
摆放餐具，主刀摆在口布的右侧，主叉摆在口布的左侧，汤勺摆在主刀在右侧，小刀摆在汤勺的右侧，小叉摆在主叉的左侧。根据宴会菜单的需要，可在右手边主刀与汤勺之间、左手边主叉与小叉之间添加一套刀叉。甜食叉摆在口布的上方，叉把朝向右边，甜食勺摆在甜食叉的上方，勺把朝向右边，面包刀的刀刃向左放在面包盘上：摆在小叉的左侧，黄油碟摆在面包盘的上方，红酒杯摆在主刀的上方，水杯摆在红酒杯的左上方，白酒杯摆在红酒杯的右下方。
八人圆台，每桌对称摆放2对椒盐瓶、1个蜡烛台、一盆鲜花、每位1份菜单摆在烟灰缸上面，店徽朝向客人。
摆放餐椅，使其触及台布，餐椅之间距离相等。
(3)检查台面：对台面进行全面检查，台面干净整齐，餐具和用具齐全，摆放一致。
5、西餐宴会服务
(1)准备工作：
开餐前半小时，将一切准备工作做好。
在水杯中注入4/5的冰水，点燃蜡烛。
面包要放在面包篮里摆在桌上，黄油要放在黄油碟里。
将餐厅门打开，领位员站在门口迎接客人。
服务员站在桌旁，并面向门口方向。
(2)迎接客人：待客人进来后，向客人问好，为客人搬送餐椅，客人坐下后从右侧为客人铺上口布。
(3)服务酒水：一般情况下是先为客人服务白葡萄酒或按客人要求进行服务。
(4)服务头盘：
服务头盘时，从客人的右侧为客人上菜。
先给女宾和主宾上菜。
客人全部放下刀叉后，询问客人是否可以撤盘，得到客人的允许后，从客人的右侧将盘和刀叉一同撤下。
(5)服务汤：
将汤碗放在汤碟上面，从客人的右侧为客人服务。
待多数客人不再饮用时，询问客人是否可以撤汤，得到客人的允许后，要从客人的右侧将汤碗、汤碟和汤勺一同撤下。
(6)服务酒水：
先请主人试酒，然后再为客人服务红酒。
询问客人是否还用白酒，如不用，将白酒杯撤下。
(7)服务主菜：
服务主菜时，从客人的右侧为客人上菜。
客人全部放下刀叉后，上前询问客人是否可以撤盘，得到客人的允许后，从客人的右侧将盘和主刀叉一同撤下。
(8)清台：
用托盘将面包盘、面包刀、黄油碟、面包篮、椒盐瓶全部撤下。
用服务叉、勺将台面残留物收走。
(9)服务甜食：
先将甜食叉、勺打开，左叉、右勺。
从客人的右侧为客人上甜食。
客人全部放下刀叉后，上前询问客人是否可以撤盘，得到客人的允许后，从客人的右侧将盘和甜食叉勺一同撤下。
(10)服务咖啡和茶：
先将糖盅、奶罐在餐桌上摆好。
将咖啡杯摆在客人的面前。
用新鲜、热的咖啡和茶为客人服务。
(11)送客：宴会结束时，服务员要为客人搬开餐椅，然后站在桌旁礼貌地目送客人离开。
6、早餐自助台摆放
(1)准备餐具：准备摆台需用的各类用品，包括：台布、台裙、主盘、甜食盘、汤碗、服务用叉勺、自助餐炉、酒精、装饰品等，要求清洁干净、齐全。
(2)设计台型：根据用餐人数的多少，设计台型。
(3)摆台：
先铺好台布，围上台裙。
把自助餐炉整齐地摆放好。
服务叉勺要摆在靠近自助餐炉前边的甜食盘中。
主盘要摆在靠近自助餐炉的地放。
每个自助餐炉下边要摆放两盒酒精。
在适当的位置上整齐地摆上甜食盘和汤碗。
把装饰品摆在适当的位置上，摆放时必须牢固。
(4)检查台面：对整个台面进行检查，检查摆放的各种餐具和用具是否齐全和符合要求。
7、宴会厅中式自助早餐摆放台
(1)准备餐具和用具：将摆台用的各种餐具和用具准备好，包括：台布、口布、筷子、筷子架、小汤碗、酱油碟、茶杯、茶碟、牙签筒、花瓶等。
(2)摆台：
先铺好台布，台布要平整，中股向上，方向一致。
摆放口纸，位置、方向一致。
摆放餐具，筷子架摆在口纸右侧，筷子要配上筷子套摆在筷子架上，筷子底部与桌边的距离为1厘米 ，小汤勺摆在汤碗里，勺把向左与酱油碟平行摆在口纸的上方。
每桌对称摆放2个烟缸、牙签筒，花瓶摆在餐桌中央。
摆放餐椅使其触及台布，餐椅之间距离相等。
(3)检查台面：对台面进行全面检查，检查台面上的餐具和用具是否整洁齐全，摆放得是否符合标准。
8、宴会厅西餐自助早餐的摆台
(1)准备餐具和用具：包括台布、口纸、主刀、叉、甜食勺、咖啡杯、咖啡勺、椒盐瓶、糖盅、奶罐、烟缸、花瓶等，要求数量充足，清洁干净。
(2)摆台：
铺台布，中股向上，方向一致，平整无皱褶。
摆放口纸，距桌沿距离为2厘米，方向一致，摆放整齐，间距相等。
摆放餐具，在口纸的左侧摆放主叉，右侧摆放主刀，距桌沿距离为2厘米;在口纸的上方摆放甜食勺;勺把向右，距离沿距离为20厘米，在甜食勺上方摆放咖啡具。
每桌对称摆放2对椒盐瓶、2对糖盅、奶罐、2个烟缸，花瓶摆在餐桌中央。
摆放餐椅使其触及台布，餐椅之间距离相等。
(3)检查台面：整体检查台面上摆放的各种餐具和用具，数量是否正确，位置是否准确，整体效果是否符合要求。
9、自助餐宴会的服务
(1)准备工作：开餐前半小时将一切准备工作做好，自助餐台的食品要上齐并加热，将餐厅门打开，领位员站在门口迎接客人，服务员站在桌旁面向门口位置。
(2)迎接客人：客人进入后主动与客人打招呼，并向客人问好，为客人拉开座椅，客人坐下后从右侧为客人铺口布。
(3)服务饮料：询问客人需用什么饮料，然后从右侧倒入杯中。
(4)开餐服务：
客人开始用餐后，服务员要随时将客人用过的空餐具撤下。
随时为客人添加饮料，更换烟缸。
客人吃甜食时，要将主刀、主叉、汤勺、面包刀、面包盘等餐具和食品撤下来。
保持食品台的整洁，随时添加各种餐具和食品。
(5)服务咖啡和茶：
客人开始吃甜时，服务咖和茶。
先将糖盅、奶罐准备好，摆在桌上。
询问客人用咖啡还是用茶，然后拿新鲜的热咖啡或茶为客人服务。
(6)送客：宴会结束时，服务员要为客人搬开餐椅，然后站在桌旁礼貌地目送客人离开。
10、酒会的摆台
(1)准备餐具和用具：将摆台用的各种干净餐具和用具准备好(台布、口布、台裙、自助餐炉、甜品叉、服务叉勺、酒精、蜡烛、口纸、牙签筒、烟缸、火柴、鲜花、服务托盘)。
(2)摆放食品：
根据菜单要求设计台形。
铺上台布，围上台裙，保持干净、平整。
根据菜单将自助餐炉摆放整齐。
甜品叉、甜品盘要均匀地摆在台上。
服务叉勺要放在甜食盘上，摆在自助餐炉前。
将酒精摆在自助餐炉下面。
食品台要整洁、美观、便于使客人使用。
(3)摆酒会桌：
根据客人人数将酒会桌分别设在餐厅不同位置上，以便客人使用。
铺好台布，围上台裙，要平整、干净。
鲜花摆在台的中央。
每台要分别对称摆放2个烟缸、2个牙签筒、2个蜡烛台、2个口纸杯。
台面要整洁、美观，摆放要一致。
(4)摆设酒台：
酒台设在便于取饮料的位置上。
铺上台布，围上台裙。
将准备好的口纸、服务托盘放在吧台上。
(5)总体检查：对总体摆台进行检查，台形需合理、美观，各种餐具用具整洁、齐全、充足。
11、酒会服务
(1)准备工作：
酒会开始前45分钟，将自助餐炉里加上热水，点燃酒精加热后，将各种食品上齐。
各种酒水、饮料准备好。
开如前15分钟将酒会桌上的蜡烛点燃。
(2)迎接客人：
酒会开始时，领位员站在门口迎接客人，并用计时器计人数。
服务员用托盘端好酒水，站在餐厅里迎候客人。
(3)酒会服务：
酒会开始后，服务员要随时、主动地为客人服务酒水，服务酒水时，要将酒杯用口纸垫着递给客人。
随时清理酒会桌上客人用过的餐具。
随时更换烟缸，添加口纸、牙签。
保持食品台的整洁，随时添加甜食盘、甜食叉和甜食品。
酒会中保证客人有充足的饮料和食品。
(4)送客：酒会结束时，服务员要礼貌地目送客人离开。
12、会议摆台
(1)准备用具：根据订单的要求，先将所需的各种用具和设备准备好(会议桌、绿台呢、台裙、口而、水杯、会议桌、椅、杯垫、水扎、烟缸、火柴、纸、笔、鲜花等)。
(2)确定台形：根据订单上的人数和要求，确定出会议的台形。
(3)摆台：
先铺好台，要干净、平整。
摆好坐椅，坐椅摆放要整齐，侧看使其在一条直线上。
每位摆放一份纸、铅笔，摆放纸时与桌沿距离1厘米，铅笔要笔尖朝上成45°度角摆在纸上。
水杯要放在杯垫上，摆在纸的右上方，要摆放整齐，侧看成一条直线。
烟缸按每3人摆放一个，摆在一条直线上。
水扎按3至4人摆放一个，摆放在口布花上。
(4)摆放其它餐具：按订单要求将所需设备摆放好，并调试好麦克风、幻灯机、电视、录像机等。
(5)检查：检查台形是否符合要求，台面要整洁，各种餐具干净、齐全，摆放符合标准。
13、会议服务
(1)准备工作：
会议开始前1小时，要将冰水准备好，其它各种设备要调试好。
将会议门打开。
根据客人的要求，将指示牌摆放在特定位置。
(2)会议服务：
会议开始后，服员要在会议室的后面等候。
要保证会议室四周安静，服务员不能大声说话，在周围工作的服务员也要保持安静。
通常每半小时为客人更换一次烟缸，添加冰水等，但要尽量不打扰客人开会，特殊情况时可按要求服务。
会议中间休息时，要尽快整理会场，补充和更换各种用品。
(3)清理会场：
会议结束后，要仔细检查一遍会场，看是否有客人遗忘的`东西和文件等。
将会议用餐具、设备整好。
14、会议咖啡吧的摆台
(1)准备用具：根据订单的人数，将所需的各种用具准备好。
(2)根据订单的人数和要求，确定咖啡吧的位置和大小。
(3)摆台：
铺好台布，围上台裙，要平整、干净。
将每套咖啡餐具整齐地摆放在咖啡吧的一侧。
将茶袋装在用口布垫好的甜食盘上。
将加热炉擦拭干净摆在咖啡吧的别一侧。
糖盅、奶罐、口纸等，要整齐地摆放在咖啡吧与加热炉之间正前方。
(4)检查：检查台面是否符合要求，台面要整洁，各种餐具干净、齐全，摆放符合标准备。
15、咖啡吧的服务
(1)准备工作：
先分别将糖盅里装满糖，奶罐里倒入新鲜的淡奶。
茶袋，口纸摆在规定的位置上。
将新鲜的热咖啡和开水，分别装在两个加热壶里，放在加热炉上加热。
(2)服务咖啡和茶：
客人用咖啡、茶时，要询问客人用咖啡或用茶，并为客人倒在杯里。
要保证咖啡的新鲜和热度。
要随时补充咖啡、开水、糖、淡奶等。
随时将客人用过的咖啡杯撤掉。
及时清理桌上的废糖袋、废茶袋等，保持台面的整洁。
16、贵宾室的摆台
(1)准备工作：根据订单所标明的人数和房间地点，将茶杯、烟缸、火柴、鲜花准备好。
(2)摆台：
根据订单人数，将沙发和茶几摆放好。
茶几中央摆放鲜花，按台型摆放烟缸、火柴。
摆设一个或茶水台。
在房间四周摆放花草、屏风等装饰物。
整个房间要整洁、美观、舒适。
17、贵宾休息厅的服务
(1)迎接客人进入室内就座：
领位员要站在门外一侧(与客人到来方向相对)迎候客人。
客人抵达后，主动与客人礼貌地打招呼：“您好，先生或女士”。
用手示意管人进入：“请您这边走”。
在客人左前方1.5米距离处领引客人放座。
(2)为客人服务：
客人就座后，立即为客人送茶。
根据客人其它要求服务其它饮料。
在客人谈话中断间隙，为客人添加饮料。
等候服务时，服务人员要保持正确站姿，不得随意走动和交谈。
18、签字仪式的摆台
(1)确定台形;根据订单的人数和要求，来确定签字台的大小和位置，签字台后侧留出空间。
(2)摆台：
将签字台用平整、干净的台呢铺好。
长形台用长型造型的鲜花，摆在签字台的中间。
按签字台人数的要求，摆放相应数目的座椅。
在签字台侧前方摆放一个吧台。
将其它设备按要求摆好。
在签字台后面摆放略长于签字台的屏风。
将高度超过0.5米的花草摆放在屏风两端稍靠前的位置。
19、签字仪式的服务
(1)准备工作：根据订单的人数和要求，将酒水、酒杯、服务托盘、口纸等在酒吧台上摆放好。
(2)服务酒水：
待客人签字仪式完毕，服务员要立刻用托盘将酒水送到所有客人面前。
主要客人要由专人服务酒水。
待客人干杯后，要立刻用托盘将空酒杯撤走。
20、外卖活动的准备
(1)理解订单：仔细阅读订单，了解清楚外卖的地点、时间、外卖形式、人数、所需用品、设备及特殊要求等。
(2)列出用品清单：根据外卖形式、人数及客人的要求，列出一份详细的所需用品清单。
(3)准备所需用品：按所列的清单，将各种用品准备齐全，并擦拭干净。
(4)订车：提前同有关部门联系，根据需求预订车辆。
(5)与其它部门联系：提前同厨房、饮料总、管事部等其它有关部门联系，明确有关外卖活动的各项内容。
(6)装车：按要求准时将外卖所需用品装车。
21、外卖活动的摆台
(1)确定台形：根据地形和要求来确定摆台的位置、大小及具体台形。
(2)摆台：
按要求摆台，铺上台布，围上台裙。
根据外卖的形式和要求，将各种餐具和用具按规定摆放好。
(3)检查摆台完毕后，仔细检查下遍是否符合要求，摆放的各种器具是否整洁、齐全。
22、外卖活动的后台准备
(1)确定位置：根据地形条件，选择一个便于服务又不影响客人活动的地方做后台场地。
(2)摆放各种器具：
根据外卖活动的形式和需求，将各种备用的餐具、用具和其它物品分类整齐地摆放好。
准备好餐具筐、杯筐、垃圾袋，放在适当的地方。
管事部派专人负责各种餐具的管理。
23、外卖活动的服务
(1)准备工作：
根据外卖的形式，提前将一切准备工作做好。
事先与客人联系，了解客人是否有其它特殊要求。
(2)服务：
根据外卖的形式和要求，按规定为客人提供各种服务。
服务时要有礼貌，尊重客人的习惯。
服务中对客人提出的要求，要尽量帮助解决。与当地的工作人员配合好，利用现有的一切条件使客人满意。
(3)清理场地：活动结束后，要把场地清理干净，垃圾倒掉。
安全复工复产工作方案范文 篇2
一、对标管理的指导思想
以品质和服务质量，加强酒店管理机制为主导，以转变服务方式，推进现代化，以“国内一流的现代化酒店”为目标，以抓好项目建设的服务、品质、需求为主要任务，以企业文化建设为引领，通过与国际领先企业、行业最优酒店企业及内部先进单位之间的对标活动，找寻自身差距，制定和落实追赶先进的方案和措施，持续改进、不断超越，
全面提高技术水平和管理水平，保证项目建设又好又快推进，成为国内外酒店行业中的“标杆企业”。
二、对标管理的基本原则
（一）在酒店运营方式过程中，各部门要吸取国内外现代化酒店的先进经验，从文化建设到企业管理、从组织机构到体制机制，从设计到运营、从服务到态度、从建设到质量、等方方面面，都要按照“高起点完善、高标准建设、高水平管理、高效能运作”的“四高”要求，科学定位，明确目标，锐意进取，追求卓越，建设“一流酒店”。
（二）实行全面提升。要与集团公司内部的先进单位、国内外同行业的先进单位开展安全、经营、项目、全方位的对标，以短比长，以长比优，实现长短指标的全面提升。
（三）持续改进。对标活动是提升企业管理水平的一个有力抓手，是一项只有起点、没有终点的工作。要按照“实事求是、量力而行、循序渐进、适度超前”的思路，科学选定标杆标准，持之以恒，形成常态，持续改进。
(四）坚持创新。各部门要坚持“在对标中学习、在学习中改进、在改进中创新”的理念，在工作思路上创新、在措施方法上创新，发挥管理创新、技术创新在对标工作中的重要支撑作用。
（五）务求实效。要结合实际，理清思路，明确工作目标、工作标准、工作责任人及工作时限，制定具体落实措施，真正把对标工作抓实，抓出成效，以对标工作上水平，促进基础管理上水平。
三、酒店对标管理的工作目标和总体计划
通过与国内外同行业高端和优秀酒店企业的对标，首先，在服务领先、本质安全、经营卓越、机构精干、理念先进、机制灵活、体系健全、基础牢固、文化独特、奖惩科学、人才保障这十二个方面，建立较为完整的标杆指标体系。其次，在公司内部分步骤、有重点地开展对标活动，找出差距，分析存在的问题及原因，提出改进方案和措施。
公司要按照制定的改进措施与实施方案，全面实施整改工作，并结合每月生产经营分析活动。
补充对标分析的内容，并对整改结果进行跟踪、评估。对已经达到或超过标杆的指标，要及时调整对标标杆，与更先进、更优秀的企业对标。同时，对标过程中形成的行之有效的措施、手段进行总结和上报。
公司要按每半年全面分析、总结开展对标的情况，形成对标工作总结，及时上报公司。研究提出工作思路和重大问题的解决方案。努力实现在管理上实现新突破，在指标上达到新水平，在发展上取得新业绩。
四、酒店企业能效对标管理。
酒店企业要明确能效水平对标活动组织机构和职责，制定对标阶段性目标，及时提出阶段性的.改进要求；定期召开能效水平对标活动工作例会，通报工作进展情况，总结经验，分析问题，提出改进措施；及时向区能源办报送指标数据、指标分析报告。
五、加快节能技术进步。
宾馆酒店要以开展能效对标活动为契机，围绕对标活动中发现的问题，加快节能技术创新和技术改造步伐，运用科技手段挖掘节能潜力，改进能源利用方式，提高能源利用效率。对企业能效对标过程中形成的重点节能技术创新和改造项目，区节能专项资金优先支持，并优先推荐报送省、市节能奖励项目，争取节能专项资金支持。
六、提高服务水平和技术水平。
有关技术支撑机构要发挥专业技术和信息优势，加强能效对标方法、对标工具和最佳节能实践的研究，从管理和技术角度为酒店企业提供节能降耗的努力方向和标准，及时为酒店提供必要的对标活动信息服务。
经济型酒店增速趋缓，主要分布于一二线城市，国外对经济型酒店的划分主要以价格为标准，经济型酒店是指不提供全面服务(full service)的酒店，其服务模式主要为“b客房数由20xx年的3239间增至1525471间，CAGR达到55.2%。
20xx年至20xx年是经济型酒店发展的“黄金十年”，酒店数CAGR达到76.2%，客房数CAGR达到71.4%。从20xx年开始，经济型酒店增速趋缓，20xx年至20xx年，酒店数CAGR仅为31.8%，客房数CAGR仅为26.4%。配合区能源办加强对重点耗能企业对标活动的跟踪、评估和指导。
七、加强学习和宣传教育
要认真学习、贯彻集团公司关于开展对标工作的通知精神，抓好宣传教育，让广大员工进一步提高对对标工作重要意义的认识，深刻领会对标工作对集团公司保持和扩大在国内酒店企业中的影响力。
加快建设具有国际竞争力大企业的重要意义。充分了解对标工作的具体内容，主动参与、积极支持对标工作，为顺利推进对标工作奠定坚实的思想基础和群众基础。
八、扎实工作，务求实效
对标工作要结合实际情况，理清工作思路，整体规划，突出重点，扎实工作，有序推进。要不断地自找差距、自己加压、自己完善，从而进一步提高管理水平，提升经营业绩，增强核心竞争力。要加强沟通、深入调研、集思广益，借鉴经验、有效地促进对标工作顺利实施。
安全复工复产工作方案范文 篇3
一、时间：20xx年7月1日---20xx年7月30日
二、对象：酒店全体员工
三、整顿内容：
（一） 指导思想和原则
通过自己找，领导点，群众提，一起帮等方式，找出员工个人在政治、思想、道德品质、工作作风和组织纪律等方面存在的问题和深层次原因。坚持解放思想、实事求是、有则改之、无则加免，提高素养、注重实效的原则，形成凝聚人心，调整心态，减少内耗，鼓舞士气，稳定和谐，于时俱进的良好方面。
（二） 基本要求
坚持以人为本、有的放矢。以改革创新的精神状态，以人为本、有的放矢的整改思路，自己检讨、集中查摆的工作方法，总结新经验，探索新思路，破解新难题，谋求新发展。
坚持整改并举，重在建设。以建设性的思路、举措和方法推进店风建设，使整顿与改造、教育与监督、深化改革与完善制度有机结合起来，在整顿的同时，更加注重治本，注重预防，注重企业文化的建设。
坚持统筹推进，综合治理。把改革的说服力、制度的约束力、监督的制衡力和整顿的威慑力结合起来，把战略性目标与阶段性任务结合起来，立足当前，着眼长远，通过整顿全面提升酒店的品牌竞争能力和市场扩张能力。
（三） 目标任务
整顿的目标和任务旨在提高酒店全体员工的道德素养、服务观念、团队精神和大局意识，按照《员工手册》的标准和各种规章制度，严格要求与规范员工自身言行，在树立员工个人良好形象的基础上，提高酒店的知名度、美誉度和服务影响力，实现服务质量的根本好转和经济效益的最大化。
（四） 整顿措施
1、 深入开展道德情操和理想信念教育，从灵魂深处培养员工树立起正确的世界观、人生和价值观。
酒店号召全体员工加强职业道德修养，事事处处当好服务标兵，管理人员要敢让员工“向我看齐”，一般员工要敢让同事“向我学习”。酒店要加强理想信念教育、权利观教育、团队精神教育、酒店规章制度教育，引导酒店全体员工树立起正确的世界观、价值观、人生观和社会主义荣辱观。通过酒店集中培训和部门组织学习的形式，学习酒店服务的理论知识，深刻领会现代酒店业、现代服务业的有关法律、法规以及国家的相关政策，深刻把握服务工作的重要内涵、精神实质和根本要求。在学习过程中结合自身实际开展大讨论，把正确的服务意识根植于每个员工的.思维与行动中，并用于指导与检验实践。
2、 加强作风和纪律的整顿与改造
没有规矩不成方圆。纪律体现出酒店全面建设的基本风貌，是实现酒店经济效益和社会效益的根本保障，是推动酒店跨越式发展的持续生命力。因此，纪律整顿在店风整顿活动中显得尤重要。
第一， 教育引导中层以上管理人员自觉遵守政治纪律，组织纪律，工作纪律和群众纪律，讲道德，重品行，作表率，增强服务意识。密切群众关系。一是着重解决一些中层管理人员在思想作风、工作作风、领导作风和生活作风上存在的突出问题，增强公仆意识，提高办事效率，改善管理水平。二是要深入基层一线，“无论你是总裁还是部门经理，繁忙时都是店员”要主动帮助基层和员工解决实际问题与困难。大兴求真务实之风，讲实话，察实情，办实事、求实效，反对形式主义、官僚主义、教条主义和本位主义，反对弄虚作假，胡夸瞒报。
第二， 对先进部门和个人要加大宣传表彰力度，弘扬正气，树立榜样，加强先进示范与典型引路，发挥良好的旗手与物质奖励相结合等教育形式，创新教育路径，注重人文关怀和心理疏导，增强教育的吸引力、感染力和实效。
第三， 针对工作中存在的“懒”、“散”、“疲”、“推”、“拖”等现象，树立起岗位责任意识和主人翁思想，团结紧张，严肃活泼，密切协同，各司其责，努力提高工作的执行力和效率。
（1） 树立正确的攀比心理，立足本职作奉献。树立“小岗位，大作为”、“小工作，大贡献”的意识；革命工作本无高低贵贱之分，只有责任分工不同；我是酒店的一块，哪里需要哪里搬；工作上瞄准高标准，见贤思齐；生活上心念低标准，知足长乐。把对单位和对同事的热情转化成工作中的激情与干劲，争当岗位建功立业的优秀员工。
（2） 工作不掉链，问题不过夜，从小事做起，从自己做起。工作中不迟到早退，不丢三拉四，不串岗聊天，不上网娱乐。“在岗位一分钟，干好六十秒”。要勤动脑，勤动手，勤动嘴，勤动腿，多作调查研究。要善于总结各方面的经验教训，及时向上级献计献策，如实反映工作中的问题和困难，倡导通透顺畅、多向高效的积极沟通与阳光心态。
安全复工复产工作方案范文 篇4
为支持企业、项目复工复产，鼓励春节期间不停工、不停产，现制定如下措施：
1.专班服务支持。对于春节期间不停工、不停产的重点企业、重点项目，成立春节“四个一”服务专班，即一个企业、一名区级领导、一名处级领导、一名驻场联络员，为企业纾困解难，重点围绕用工难、原材料采购、产品销售等问题向企业提供帮助。
2.用工补贴支持。灞桥区拿出1000万元补贴用工企业和项目。规上工业企业、20__年市区重点项目在春节期间不停工、不停产的，按照在岗人数给予一次性用工补贴，在岗人数500人及以上的，补贴30万元；300人及以上的，补贴20万元；不足300人的，补贴10万元。规上工业企业、市区重点项目在2月10日前复工复产的，对接回员工的包车费用、员工返岗车票和防疫物资等进行补贴。大型商场、超市在春节开展促销活动的，一次性给予5万元补贴。
3.房租免租支持。对承租区属国有企业持有物业从事生产经营活动的工业企业、中小微企业，免除20__年1月和2月的房租。
4.温暖过年支持。对于春节期间不停工、不停产的重点企业、重点项目，向在岗职工送出一个防疫健康包、一份新年礼包、一封春节慰问信。
5.水电补贴支持。对于春节期间不停工、不停产的保障性企业、中小微企业，生产经营所需的水、电、气等，实施“欠费不停供”措施。对于春节期间不停工、不停产的规上工业企业、市区重点项目，按其20__年2月份实际用电量的20%，最多不超过30万元的标准，给予电费补贴。
6.税费奖励支持。继续落实城建费用征收减免优惠政策，对符合政策的项目落实减免优惠。
7.金融服务支持。对于疫情防控期间到期的.贷款，区级部门帮助协调对接金融机构，按照市场化原则，为企业争取适当延期或展期。
8.资金配套支持。协助符合条件的企业申报中省市有关奖补政策，在获得中省市奖补资金的同时，给予配套奖励。其中，获得奖补资金500万元及以上的，配套奖励100万元；200万元及以上的，配套奖励50万元；不足200万元的，配套奖励20万元。
9.手续办理支持。强化并联审批，对符合条件的复工项目，采取“容缺+承诺制”的方式，按照“一会四函”办理手续，确保手续合法、办理加快、推进有力。由相应责任单位采取帮办、代办服务，为各复工复产项目代办土地、规划、建设等手续。
10.疫情防控支持。由政府驻场联络员协调复工复产期间防疫物资供应保障工作，协调组织核酸上门检测服务，指导企业项目做好复工复产期间疫情防控工作。
安全复工复产工作方案范文 篇5
根据交通运输部《关于全力做好春运返程高峰运输服务保障工作的紧急通知》、省疫情社防组交通工作专班《关于统筹做好道路客运疫情防控和恢复市际班车客运等运输服务工作的通知》精神和省委孙志刚书记关于“尽快恢复全省生产生活秩序”“千方百计稳定就业，抓好复工复产疫情防控保障”的要求，经州疫情防控领导小组研究同意，现就全面有序恢复我州道路客运及城市公共交通（含出租车，下同）有关工作事宜通知如下：
一、工作目标及原则
坚持问题导向、需求导向、目标导向，按照“防运并举、分类指导、突出重点、周密部署”和“外防输入，内防扩散”原则，强化属地监管职责，落实企业主体责任，在严格疫情防控措施的前提下，立即恢复全州道路客运及城市公共交通服务，为打赢疫情防控阻击战、打赢脱贫攻坚战提供坚实的交通运输保障。
二、全面有序恢复运营
（一）立即恢复交通运输畅通。全州所有已关闭的高速公路收费站，必须全部解除封闭开放通行；所有交通检疫卡点，除省界卡点（含省际国、省、村、便道，以及高铁、普铁、机场）外，州内其他交通卡点立即撤除。
（二）立即全面恢复市际班车客运、县际县内道路客运、城市公交、出租车客运。
（三）省际班车、省际市际包车客运。各县（市）要按照“保重点、精准化、高效率”的原则，按照“一线一方案”、“一车一方案”的要求，科学制定恢复计划、细化运输方案实现运行全过程的精细化管理，确保满足一旦开行条件，能够立即疏运旅客。返岗农民工运输，可按照政府指令性运输任务方式组织，按照规定填写上报《农民工返岗包车任务计划表》、《贵州省外出务工人员健康善承诺登记表》、使用《农民工返岗包车通行证》等。
三、严格疫情防控措施
（一）严格通风消毒。要督促指导经营者严格落实《公共交通工具消毒操作技术指南》（肺炎机制发〔20xx〕13号），参照《客运场站及交通运输工具卫生防护指南》，做好汽车客运站、道路客车、公交车、出租车等客运场站和交通运输工具的消毒、通风、卫生清洁，每日消毒不少于1次，车辆行驶中适度开窗保持车厢通风。
（二）强化监测排查。一是道路客运及城市公共交通、客运场站等交通运输一线工作人员、司乘人员上岗前必须自觉接受体温检测。若体温超过37.3℃，不得上岗工作，并居家观察休息，必要时到医院就诊，排除感染风险后方可上岗工作。二是客运场站积极配合协助当地卫健、公安部门严格落实进出场站乘客体温检测工作，对体温超过37.3℃的乘客要按照程序第一时间移交卫健部门。三是疫情期间道路客车、公交车每车增派安全乘务员一名，负责对上车旅客进行体温检测、登记信息等，体温异常乘客不得上车，并告知乘客回家观察休息，及时向社区报告情况。
（三）严控车辆乘座率。一是要指导道路客运经营者统筹运力安排，合理优化运营班次，加强售票管理，严格控制省际市际客运包车、市际班车客座率不超过50%（市内运行、保障员工通勤的包车除外），尽量安排乘客隔位、分散就座，并预留车厢后2排座位供途中留观使用。二是城市公交车辆载客应引导分散乘坐，降低载客率。三是出租车一律不得拼客。
（四）严格信息登记。所有乘坐班线客车、客运包车和公交车等出行的乘客，要采取多种方式，采集乘客身份证件类型及号码、联系电话、到达站居住址等信息，并按照车次、班次分类收集后，按照规定转交卫健部门。
（五）强化途中事后防控。一是乘客乘车、驾驶员驾驶期间必须100%戴口罩，未佩戴口罩的，可拒绝进站、乘车。二是各道路客运企业要提前为司乘人员提供全程沿途留验站设置情况，对乘坐交通运输工具途中发热的乘客，要按照国务院联防联控机制《关于严格预防通过交通工具传播新型冠状病毒感染的肺炎的通知》及时进行处理，做好自身及乘客的防护工作，并以最快方式将发热乘客送至留验站。三是所有道路班线客车要严格执行“点对点、一站式”运输，不得站外上下客、客运包车不得招揽包车合同以外的乘客、不得途中上下客。四是包车客运不得私自组客上客，车辆须经就近客运站进行消毒。
（六）严格客运站“五不进站九不出站”管理。客运站要加强进入站场人员、车辆及物品的`审查把关、登记，在原“三不进站六不出站”的基础上增加：乘客体温检查超过37.3℃不进站、未佩戴口罩不进站；驾乘人员未佩戴口罩不出站、车辆客座率不符合要求（未分散就座、未预留后两排座位）不出站、乘客信息登记不完整不出站。
（七）充分做好防疫保障。一是强化防疫保障。提前筹备好恢复营运所需的口罩、测温仪、消毒水、手套等物资。积极争取县（市）党委政府的支持，切实保障交通运输一线防疫物资需求。二是强化人员保障。加强行业企业及从业人员相关疫情防控操作规程和措施的培训，提升防控和应急处置能力，并对从业人员信息进行逐一摸底排查，确保符合相关疫情防控规定。三是强化需求保障。各县（市）要提前做好旅客流量就向的预测工作，按照按照需恢复的要求，根据实际客流量，合理调度运力班次，尽量集中运输；公交企业可根据乘客出行需求，分阶段采用灵活调度班次、开行区间车、大站快车等形式，保障公交出行。四是强化车辆保障。要提前按规定做好运输车辆技术性能的检测维护保养、配备安全设施设备，对车辆技术状况进行全面排查，严禁车辆带病运营，严格车辆动态监控，保障车辆运行安全。
四、工作要求
（一）提高政治站位。各县（市）要高度重视此项工作，统筹协调抓好疫情防控和交通运输服务保障，主动补位，积极作为，精心组织，周密安排，全面部署，抓好落实。
（二）强化协调配合。各县（市）要积极争取当地党委政府支持，协调当地有关部门，各司其职，协同联动，确保配合到位，措施到位。加大对客运市场的稽查执法力度，严厉查处非法营运、站外上下客等违法违规行为。
（四）强化责任追究。州疫情防控领导小组社会防控组交通工作专班即日起将各县（市）工作落实情况进行明查暗访，对履职不到位、责任不落实、工作不落地造成严重后果的，将严厉追究责任人责任。
安全复工复产工作方案范文 篇6
一、成立复工复产领导小组：
为保证复工复产整改期间有计划、有组织、有秩序进行生产，特成立了以厂长起为组长的领导小组：
组长：
副组长：
成员：
二、召开复产复工工作会议
由组长周泓起主持召开复工复产专题会议，研究制定周密的复产复工方案，逐级落实复。产复工责任制，切实做好各项准备工作。
三、逐岗位、逐部位、逐设备地排查隐患
为确保安全复产，复工复产领导小组在组长周泓起的带领下，对我厂的配电设备、办公大楼、车间、仓库、员工宿舍以及各安全设施设备进行了全面细致的检查，针对之前提出的隐患，认真深入地排查和消除隐患，组织开展对设备的检测和维护保养。发现问题及时整改，整改落实到人。
四、加强对员工的培训
安排专人对员工进行离岗后复岗安全生产培训。主要针对操作规程，职业卫生，应急能力的培训。
五、安全管理
对主要负责人、特殊作业人员的证件进行检查，确保持证上岗，并保证所持证件在有效期内。
六、安全验收
隐患整改及培训完成后，报复产复工领导小组、逐一检查验收，在确保设备，材料安全的情况下，通过领导小组审批后确认。
七、复产复工
通过验收，做到“零隐患，零风险”的情况，领导小组同意后复产复工。
安全复工复产工作方案范文 篇7
为认真贯彻落实中央、省、市、县疫情防控工作的'有关精神，认真做好全镇工业企业节后复工复产疫情防控工作，综合我公司实际情况，特制定本方案:
一、 建立复工复产备案制度。
为有力有序有效开展企业复工复产疫情防控工作，决定成立新型冠状病毒应急防控工作领导小组， 详细如下：
1、组长：，全面负责，电话：
2、副组长：， 应急处理 ，电话：
3、成员：， 物资保障消毒 ，电话：
其他各部门按照领导小组要求执行相关规定。
本公司现将 20xx年开工时间延迟到 月 日(农历二月初八)，在此期间管理人员按值班顺序到公司进行值班，发现问题立即上报疫情应急领导组组长或副组长。开工前到厂员工及外来人员进行劝返。
二、 严格返岗人员疫情检查。
建立返岗职工“花名册”(见附件)，内容包括职工姓名、家庭住址及联系方式、职工及家庭成员健康状况、春节假期出行信息、是否接触外省及重点疫区来郓人员等。企业要向员工所在村居出具证明，企业与职工所在村居做好无缝对接。
三、 做好防护物资和人员配备。
确保防疫物资充裕，按照规范岗职工人数，科学合理配备口罩、手套、测温仪等防护物品和洗手液、消毒水、酒精等消杀用品。
四、 组织消杀防疫和安全检查。
要提前对厂区内车间、食堂等公众场所和人员聚集场所的设施、设备、外来车辆进行消杀防疫，对生产设施设备进行安全检查，登记上报消杀部位台账。
安全复工复产工作方案范文 篇8
一、市场分析
众所周知，是东部的水果生产基地，城兼顾着水果的输出和蔬菜、消费类产品的输入双向物流运输，以水果的输出和蔬菜的输入最为出名。阳光城的土地基本上都用着种植果树之用，其中大部分是个体种植户，水果品种也不少，4、5、6月分别出产枇杷、桃子和葡萄。生产的水果80%左右用于外销（每年都有外地商、中间商、或者物流公司来收购），基本上发往全国各地的都有，其中以南方居多，另外阳光城的粮食蔬菜、消费品也大部分靠外地输入。这两点就为阳光城发展物流业提供了前提条件。
城这种特殊的生产经营环境给我们的物流发展提供了很大的空间，我们把目标市场主要定位在三个方面：
（1）、广大的水果种植户、蔬菜生产基地、消费类产品。（卖家）
（2）、水果加工企业、阳光城广大农民群众、外地水果购买商。（买家）
（3）、自己做物流中间商或者与物流中间商合作。
面对这样大的市场表面感觉容易，其实不然：
第一、水果产家大多都是当地的农户，他们自己运输外销的少，大部分是靠外地商自己来采购，这就无形中增加了我们同其他物流公司的竞争力和对外采购的采购人员人数。
第二、本地的物流公司众多，有农产品物流中心聚和国际。小型公司也不计其数，比如xx有限公司（代购代销、代理运输），业，贸易（可以配备塑料袋和塑胶袋）。无公害水果示范生产基地：洛带自程果蔬冷藏保鲜库，四川甘蓝冷藏物流等等。
第三，我们的经验、技术、资金、客户源等方面存在缺陷，不及对手，这就要求我们的团队必须通过坚持不懈的努力，拿出我们的拼搏精神，大家齐心协力共创辉煌。
为加强我们进入市场的竞争力我们将发展一个集运输、仓储、包装、贸易为一体的运输企业，提倡以质量求生存，靠信誉谋发展，届时将先预备五十辆各种吨位、车型的集卡车，另有几十部协议车辆配合各项工作，为客户提供各种货物的长、中、短途陆运。同时引进最先进的技术设备，注重自身效率的提高。提倡以质量求生存，诚实守信，把服务从开始进行到最后。
本公司将为你提供以下服务：
1、公路普通货物运输；
2、快递运输；
3、货物仓储、分拣、加工、配送；
4、特种货物运输、特殊服务；
5、物流方案设计、供应链管理。
6、竞争对手与自身的优劣分析：
（1）、聚合国际：四川聚和生态农业发展有限公司注册资本5000万元。位于四川成都龙泉驿国家经济技术开发区，紧邻成渝高速公路龙泉出口处，主营市场开发，农副产品批发与零售，进出口贸易，物流配送，农副产品深加工等，同时提供配套的设施、规范的管理、安全的环境、完善的服务，并对果农客商推出了一系列优惠措施。
1、免3个月交易费，免费提供电子称；
2、 免费为外地水果收购商提供6个月住宿；
3、免水果经销商3年摊位使用费；
4、 免费为单位和个人提供6个月办事机构场所。
（2）、我们的优势：机构精简，灵活机动，人性化服务，实行的是点对点的服务，并且适合小规模的运输，方便更多的客户。
二、产品与服务
1、对应技术：物流产业对相应的技术要求也很高。我们在城创办一个中小型的物流公司，基本的物流相关技术不可或缺，比如说库存技术，这是十分重要和基础的。除此之外，考虑到我们公司是一个中小型的物流公司，在阳光城的客户群主要是果农和菜农，也就是以运输水果、蔬菜为主，要运输这些比较讲究季节性和时鲜性的产品时，我们还要考虑某些运输货物的特殊性。比如说要求冷藏，置于水中等。在冷藏方面，我们公司可能资金、能力有限，会与第三方比较专门的做冷藏工作的小公司合作，一有实际需要，就双方共同合作完成运输，比如说可以合作的有洛带自程果蔬冷藏保鲜库，四川甘露冷藏等公司。在库存技术方面，我们自身公司有一个仓库，在货物较多时我们可以租用公共或私人的仓库来解决。最后，还有包装技术，在阳光城，因为果蔬的特殊型，对水果和蔬菜都采取物流集中包装的手段，所以，要求我们公司还要建立必要的包装技术。
2、产品服务规划：我们的物流公司的目标群主要是阳光城的果农和蔬农，为他们提供运送果蔬到成都三环和周边地区果蔬市场的服务，还有能力运送果蔬到四川邻近各省，比如贵州，云南，湖南等省。对于大型的货物运送，我们现阶段还无法独立完成。
3、未来的产品与服务规划：在稳步发展的基础上，我们考虑在十年之类能够把运送能力扩展到中型货物，不再是以果蔬为主。在成都市内和各周边省市逐步建立分办事处，各好的开展外地的物流工作，运输范围也逐步向外扩展。另外，以后争取在客户范围扩大的基础上，在自身网站上建立crm（客户关系管理）系统，更好的与客户进行沟通和交易。
4、相关支持：在自身网站上设立会员机制，在初期，有能力和条件上网的客户免费入会，还可以在我们公司网站上发布其他相关商品的供应和求购信息。此外，我们还可以定期在公司网站上发布讲座和培训信息，邀请专家来为农民讲解与他们自身相关的经济、法律知识等。公司成型和发展之后，建立crm系统，建立专业的物流相关安排的系统（如车辆，人员的安排），一达到合理的资源利用，提高公司经济效益。
三、市场与销售
市场预测：市场有很大的发展潜力，竞争者不多，而且他们的网上销售做的不够完善（调查时发现龙泉的物流企业并没有进行网站建设等工作）。没有进行网站规划的工作。我们将利用网上营销的优势，与现有的企业进行竞争。同时因为我们是新成立的公司，在战略上我们将采取避强竞争的方式，以避免在企业成立之处被竞争对手击败。现在龙泉做水果等运输的企业逐渐发展起来，以后的竞争会更大，现在正是市场竞争最薄弱的时候，现在大多数的果农都是把水果运往附近地区，我们的物流公司将进行两项服务工作，
一、把水果运输到附近地区。
二、我们不做长距离的运输，但我们可以帮助要进行长距离运输的果农联系，这样来提高我们在顾客心中的信任指数，以尽快增强在顾客中的形象。
再者，现在果农比较多，如果能帮助他们把水果运出去，不仅解决了果农水果的储存问题，同时也为他们的`水果带来了更大的商机。据以上可知现在龙泉水果市场是很广阔的。
由于我们和竞争者的差别不大，我们要采取的产品定位方式是产品使用者定位方法，即找出产品正确的使用者或购买者，使定位在目标市场上显得突出，在此目标市场群中，为他们的地点产品服务等，特别塑造一种形象。
产品定位步骤：
1、分析本公司和竞争者之间的产品。
2、找出差异性。
3、列出主要的目标市场。
4、指出主要目标市场的特征。
5、与目标市场的需求，接着就是把产品的特征和目标市场的需求与欲望结合在一起。
同时我们在建立起公司后将树立我们在顾客心目中的形象，以良好的服务细心的管理赢得顾客的信任，以吸引更多的顾客和商家。
渠道：公司建立之处，由于才进入行业，需要大量的业务来回收成本，有利的销售将是进行回收的最快捷的方式。本公司主要进行的是第三方物流，企业成立时我们通过适当的运输商来弥补我们的不足，同时投放大量的广告以把本企业推销出去，让广大的顾客了解我们公司并逐渐信任，还可以通过广发传单及贴海报的方式把企业推销出去。物流面临的另一个问题是产品的储存，除了利用本公司的仓库外，不排除使用其他公共仓库来缓解自己公司仓库的压力。
四、风险分析
1、行业风险
有数据显示，我国水果蔬菜等农副产品在采摘、运输、储存等物流环节上的损失率在25%～30%左右，也就是说1/4强的农产品在物流环节中被消耗掉了。而发达国家的果蔬损失率则控制在5%以下，美国蔬菜水果物流则更为典型，产品可以一直处于采后生理需要的低温状态并形成一条冷链：田间采后预冷——冷库——冷藏车运输——批发站冷库——超市冷柜——消费者冰箱，水果蔬菜在物流环节的损耗率仅有1%～2%。
水果运输的条件比较复杂，有的品种怕冷，有的怕热。结合阳光城的实际情况，比如在现在4月就盛产枇杷，枇杷果肉柔软多汁，且又成熟于初夏高温多雨季节，故一般条件下难于贮藏和长途运销。并且假设运用贮藏保鲜法，可使枇杷保鲜期提高到80天以上，但长期贮藏会使枇杷果实风味变淡，同样会降低枇杷的质量。
其存在的问题，一是在流通过程中产品缺乏加工、保鲜、包装等物流技术处理，商品的附加价值较低，并且其销售的物品除粮食等易于保存的农产品外，一般的鲜活产品如水果必须在一、两天内完成农产品物流全过程，否则生产者利益会受到很大损失；二是物流半径极其有限，生产者难以在更大空间范围内寻找可出更高价值的需求者；三是单位物流成本很高，由于这种农产品物流方式的流通量和销售量都很小，致使单位商品的运输成本、销售的时间成本和交易成本都很高。
缺乏健全、快捷、灵敏、安全和可靠的物流管理信息系统网络。目前在水果的生产和流通中，不仅农民信息匮乏，即使一些龙头企业也缺乏充分的市场信息，因而造成生产环节与流通环节脱节，致使产品积压损耗现象严重。由于信息不灵，产品销售困难，农产品物流过程中，资金回拢缓慢。
2、质量风险
由于新鲜水果的含水量高，保鲜期短，极易腐烂变质，，因此对运输效率和流通保鲜条件提出了很高要求。
①物理损伤
长期以来不良操作是引起水果质量损伤的一个主要因素。运输中商品遭受物理损伤对质量影响很大。造成物质损伤的主要原因是不良操作、超载、堆垛安排不当等。虽然使用包装对缓解运输中商品遭受物理损伤的程度起很大作用，但是，仍然不能防止运输中不良操作的影响。绝大多数水果含水80%以上，属于鲜嫩易腐性产品，如果在运输装卸操作中不注意轻装卸就会遭受破损。破损后的商品不易储藏，十分容易引起腐烂，因而在水果运输中要严格做到轻装轻卸。
就如阳光城的枇杷为例，枇杷皮薄，且无后熟作用，所以要在它基本完熟时采收。采收过早会影响果实的品质和产量，采收过迟则影响果实的耐藏性。并且易受机械损伤，伤口易腐烂，果皮易变褐色。如未经处理在室温下存放10天，即有80%果实腐烂，因此枇杷的保鲜对枇杷的运输和销售极为重要
运输中码货的安排也是十分重要的，即便货物没有超载，也必须小心地将一车水果有秩序地堆好、码好、限度地保护好。各包装之间要靠紧，这样在运输中各包装物间就不会有太大的晃动。包装要放满整个车的底部，以保证货物中的静压分布均匀。要注意垛码不要超出车边缘。要使下层的我装承担上层整个包装件的重量而不是由下层的商品来承受上层的重量。为此，长方形的容器比较好，形状不规则的容器，如竹筐、荆条筐，要堆放成理想的格式就困难得多。
还有通过对阳光城水果市场的实地考查发现：工人在装卸水果过程中或运输过程中，都站或坐在包装商品上。这样也会产生类似于超载造成的物理损伤，这一行为需要竭力制止。
②失水
水果保鲜在很大程度上可以说是保持水分。水果在采收以后的运输期间发生失水现象是不可避免的，因为水果的呼吸代谢也要消耗部分水分，由于种种原因造成的水分蒸发，控制运输中水果失。在运输过程中，特别在高温季节，还要注意遮盖货物，使阳光不能直接照射在商品上。但是，遮盖物的放置要使货物前后通风道不被挡住。防止聚热的主要方法是加强通风，就是在堆放包装件时，使各包装之间空气可以自由流动。特别是要注意利用运输工具行驶时产生的空气流动，使空气流过货堆甚至流过包装件内部。
安全复工复产工作方案范文 篇9
为了强化商场厂区及工程项目工地施工现场安全生产管理，保障节后生产工作顺利开展，消除各类安全隐患，特制订该复工复产安全生产方案，并根据《复工复产安全生产方案》在复工前对生产工作进行全面检查。
一、检查内容
1.开展节后复工的.安全生产条件检查;
2.强化对关键环节和重点部位的复工检查;
3.积极开展安全生产教育培训活动;
4.对生产现场进行全面深入的检查：对现场电、水、气、安全防护、生产设备和机械加工设备状态、劳保用品等的落实情况进行检查。
二、工作目标
检查要求全面、深入、细致。安全生产保障措施要健全，严格按照安全生产技术规程和标准，彻底排查治理安全隐患，解决安全管理存在的问题，有效防范和坚决遏制事故的发生。
三、工作要求
1.提升认识，精心组织
要充分认识复工检查工作是安全生产的基础前提和有力保障，要结合自身生产特点和安全生产状况，精心组织并制定具体实施方案，明确工作目标，把工作做细、做深落到实处。
2.强化领导，落实责任
要提升对复工安全生产的认识，始终坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，坚决克服盲目乐观、麻痹松懈的思想，切实强化节后复工安全生产工作。各部门管理人员应当及时到位，认真做好生产复工前的各项准备工作：确保安全工作有人负责，安全措施落实到位，安全检查全面细致。商场安全生产小组组长，要充分发挥积极性、主动性，完善规章制度，制定措施，把安全生产责任落实到岗、到位。
3.安全生产小组对本次检查负责
要对本次节后复工检查做到检查不留死角、整改不留后患;加大工作力度，排查要记录、隐患要建档、整改有措施，坚决遏制建筑安全生产事故的发生。
4.加强复工前的安全培训和教育
（1）要认真落实三级安全教育，复工前组织现场生产人员集中开展安全知识教育培训，强调复工后的安全注意事项，着力提升生产员工的自我防护意识，特别是对节后新进的新员工，必须进行岗前操作安全培训，未经培训和三级安全教育不合格的，一律不得上岗作业。
（2）严格执行特殊工种作业人员持证上岗制度，无特种作业操作证或操作证过期的人员，一律不得上岗作业，切实从源头上减少安全隐患，确保节后安全生产的顺利展开。
（3）针对员工可能出现的“假期综合征”带来的风险，要加以预防和控制