花椰菜是一种比价常见的蔬菜，也叫花菜，这种蔬菜是比较常见的，营养价值也是特别的高的，在一开始的时候大家都是关注它的口感，并没有注意它的营养价值还有它是有美容的特效的，在美女中是特别的受欢迎的，所以是可以好好的了解一下花椰菜的，特别是爱美的女生，当然了花椰菜还是有别的功效的哦。
花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四;美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢！
1.宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。2.能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。
3.花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。
4.花椰菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
5.类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。
7.在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
经过上面的介绍了之后想必已经了解了花椰菜的功效了吧，还有就是在花椰菜的做法上也是要讲究的，有的时候做得不好了，这些功效是没有办法保留的，所以一般来说是可以保留很好的营养价值得，一般有花椰菜炒虾仁的做法是比较受欢迎的，并且在营养价值上也是特别的高的。