蔬菜里，我最喜欢吃的就是黄瓜了。黄瓜又脆又嫩，虽无甜味但清凉爽口。炎热的夏天，吃一根黄瓜真是凉到嘴里爽到心上。
黄瓜的叶子是三瓣形的；黄瓜蔓上开出了朵朵黄色的小花；花谢了，棚架上就会挂满绿色的黄瓜。黄瓜细细的、长长的，穿着葱绿色的“外衣”，浑身长着带刺的小疙瘩，顶端还缀着一朵美丽的小黄帽。我想：这黄瓜多么会打扮自己呀！有时看着黄瓜亭亭玉立的样子，我还想象着自己也变成黄瓜公主了，在地里跟黄瓜兄弟姐妹们说着悄悄话呢。今个妈妈买回几根黄瓜，把它切成长方条，放一点醋，放一点白糖，淹着吃，味道好极了，我一个人差不多吃了大半碗。
黄瓜不仅好吃，样子也很好看，所以，在众多蔬菜里我最喜欢黄瓜了。