如果科学只是束之高阔的理论，那我们凭什么相信它？其实科学是有颜色的，科学是有轮廓的，科学也是有味道的。触摸科学才能懂得科学。在这本书中，有许多有趣的实验，如燃烧的冰糖、吸水蜡烛、筷子提米……
我最感兴趣的是燃烧的冰糖。冰糖是烧不着的，大家应该都知道，但在上面撒上点烟灰后它却被点燃了：我先把把冰糖和烟灰分别放到金属小盘上，用火柴直接点燃他们，发现两者都不会燃烧。将冰糖的一角放上少许烟灰，在用火柴去点冰糖。这次冰糖燃烧了起来，直到最后完全融化。这是为什么呢？原来，香烟灰无法单独燃烧可它与冰糖放在一起却能燃烧，这并不是烟灰中有什么未燃尽部分发生二次燃烧。你可以发现烟灰的数量、颜色都没有丝毫变化，燃烧的只是冰糖。糖是由碳氢氧所组成的，在一般情况下它不易燃烧。但洒上烟灰之后，烟灰促使糖发生化学变化，从而引发冰糖燃烧，自己并不燃烧。像这种可以引发化学反应，本身却不发生变化的物质，我们称她为催化剂。读完这本书，我懂得了不少的知识。我们要相信科学。