我最喜欢吃的美食是寿司。
寿司外表有一层海苔卷，海苔卷的下面是一层雪白的糯米饭。而中间，就是丰富的“全家桶”了：肉松、火腿肠、番茄酱、黄瓜……
寿司的做法很简单。用一张海苔卷平放在竹席上，把一些糯米饭均匀地铺在上面，放上少些肉松。然后将火腿肠和黄瓜、胡萝卜都切成条，竖放在肉松上面，再抹上一些番茄酱。看上去颜色很好看，让人馋涎欲滴。可是现在还不能吃，顺为准备工作才做了一半。
下面一步是卷。用竹席小心翼翼地将寿事卷起，卷成筒状。注意，一定要卷紧，否则寿司可能会散掉，又得重新来。
嘿，别急着吃，还没有完成呢！筒状的寿司很长，所以要切一下。把筒状寿司切成每个约2厘米的若干个。这样，精致、诱人的寿司就完成了。拿一块，咬一口，嗯，糯米的香味、海苔和肉松的鲜，黄瓜的清爽，立刻弥漫了整个口腔，真得太美味了，让人吃了还想吃。
据说，吃寿司讲究的是食用完整。整块寿司要一口吃下。唯有如此，香味才能完全相融，将整个口腔填得满满的，让那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊。
有一次，我要了一份生鱼片寿司，老板还给我加了一些芥末，那时我不知道芥末是什么，一次抹了好多层酱，结果刚吃下去，连续打了十几个喷嚏，真是过瘾啊！
寿司真的很好吃，它是我最爱吃的靖食。