童年中令我记忆最深的便是食物了，吃着故乡的牛蛙肉，喝着美味的乌鱼汤，那便是最大的享受了。
在江西，每天吃完中饭，奶奶总是会端上一碗牛蛙肉，和一盘可口的酱汁，给我们解馋、解暑。牛蛙肉嫩嫩的，咬上一小口，肉汁溢出来，与肉交织在一起，那种味道无法表述，但是你却永远也忘不了它。那盘酱汁更是奇妙，将牛蛙肉一沾，肉香会完完全全地渗出，把淡淡的肉香变得浓郁，颇有一种“淡妆浓抹总相宜”的韵味，简直是绝配。这酱汁，也许只有咱江西老表能做出来吧。
不过光吃青蛙不能满足我们的需求，还有江西的另一大特色便是黑乌鱼。放了假，便是孩子们的天下，谁也无法料到他们闹腾起来会是啥样，磕磕碰碰也是难免的，乌鱼的疗伤能力便显得重要了。隔一周左右，大人们都会做一碗乌鱼汤来吃。黑乌鱼的鱼皮十分滑嫩，紧紧粘着鱼肉，夹起一块，放进嘴里，这会使你感到很满足、愉悦，药效很可观，要是你身上负伤，会感觉伤口有明显愈合的倾向。
这些东西再好吃，也终将会成为过往。现在，岁月使人们更加忙碌，美食，梦幻的味道也变成了童年回忆的痕迹，你无法不去留恋，也似乎无法将它重拾。
让美食留恋在心中，让故乡的滋味回味于心房。