中国不但有悠久的历史、灿烂的文化，还有许多的传统美食。比如正月十五全家人团团圆圆一起围坐吃的元宵；被作为祭品于中秋节所食的月饼；每年的五月初五用来纪念楚国大夫屈原而流传至今的粽子，都是中国的代表小吃，历史十分悠久。
在诸多的传统美食中，饺子是逢年过节人们餐桌上必不可少的佳肴。因为饺子的形状像元宝，一来有招财进宝之意，二来就是饺子也代表着喜庆团圆和吉祥如意。因此饺子在给人们带来节日欢乐的同时，也成为中国饮食文化的一个重要组成部分。据史料记载，在三国和南北朝时，人们把饺子叫做馄饨，到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一样了。宋代时，人们把饺子称为角儿。元朝则把饺子叫做扁食。饺子距今已有一千四百多年的历史。
关于饺子的传说有很多。一种说法是为了纪念盘古开天辟地，结束了混状态；第二种说法是与女娲造人有关。
新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，流传至今。