家乡的芋艿著有千年人参，万年芋艿之称，是我们江苏省海门市万年镇的特产。芋艿营养丰富，色香味三俱全，所以深受万年人民的喜爱，也被万年人民屈居于特产首位。芋艿有些是近似椭圆形的，也有些是长长的。
它的身上毛毛的，摸上去手痒痒的，好象有千万根刺在挠手。如果把芋艿和羊肉一起烧，香味可以飘出几里，足以让你垂涎三尺。每次远道宾客来万年镇，热情的万年人民总要送一箱万年芋艿给客人们，一来可以表示万年人民的热情，二来还可以表示万年镇芋艿的美味，让芋艿霎时间风迷全国。
种植芋艿是一大要点。如果种得季节不对或者地方不妥，则收成会大大降低，几乎为零。芋艿是埋在土里的，而且是一串串的，每串生长的芋艿上面总有一个荷叶似的大枝叶，有些顽皮的孩子们会摘下一片放在头顶上当帽子。
芋艿的吃法多种多样。烧熟后可以直接剥皮吃，但是这样芋艿的味道会下降。如果把芋艿剥皮后和排骨一起烧汤，或者和羊肉放在一起红烧，那样的话，香味会大大提升。
芋艿是我最喜欢吃的菜了。每次妈妈买芋艿回家，我总是会迫不及待地冲上去，把塑料袋翻个底朝天，催着妈妈能马上烧给我吃。朋友，如果你也有兴趣来万年镇的话，那就请来品尝一下我们家乡的特产 千年人参万年芋艿吧。
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