郑州有许多名胜古迹，也有很多风味小吃。走遍郑州的大街小巷，到处都是大大小小的烩面馆，处处飘舞着烩面特有的香气……郑州最好吃的就是烩面，我非常喜欢吃！奶奶经常在家给我做烩面，我觉得比街上做得还好吃！
羊肉烩面是我们吃的最多的烩面品种，它是用上好的羊骨头汤和筋道的面坯，配以羊肉、海带和豆腐丝做成的，有时候还可以在汤料里加入党参、枸杞等滋补保健中草药，既美味又有营养，让人馋得流口水！
可是有人不吃羊肉，或者身体上火、口腔溃疡、热伤风了怎么办呢？没关系，把羊肉换成海参、鱿鱼、玉兰片，羊肉汤换成大（猪）骨汤，做成三鲜烩面，一切就OK了，照样是清淡鲜香，别有风味。
无论是羊肉烩面还是三鲜烩面，都是我们河南的著名风味，我都喜欢吃！有时候我会在饭店里吃烩面，更多时候我就在家里吃美味、鲜香的烩面。