盐是对人类生存具有重要意义的物质之一。可能当人类从肉食为主转为谷食为主的时候，食用盐的历史就由此展开了……
究竟是什么时候人类有了吃盐的这个习惯了呢？传说古人身上都长有浓密的毛，王母娘娘见状便赏给人皇一块酿土，让他用磨来磨酿土，那样人类吃了它身上的毛就会退光了。可就在这时，一阵大浪掀来，把磨和酿土都淹没在海水里。后来，人类都会喝海水，身上的毛就没了。那儿的人们又发现海水落潮后，会留下一层白乎乎的物体，拿起来用舌头舔舔，是咸的，人们便往家里拿，等做饭时再用上一点较适口，从那以后，人们管它叫盐。
盐仅仅是用来吃的吗？这也是我们比较关注的话题。在水里放点盐，用来护肤；小孩拉肚还可以用它来止泻；就是厨师在烧鱼时，要想肉不碎，也得先用盐或酱油擦一下。这盐真是个好东西！
在中国有一句古话：“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”我国盐的资源很丰富，产盐区遍及全国，产量也很大，不仅能充分满足国内人民生活的需要，而且还可以出口。我国所产的食盐主要有海盐、井盐、池盐、矿盐等。
为什么人类至今也离不开盐呢？因为它是人类生存的重要物质之一。