梅州城区的大街小巷都有很多小吃店。比较高档的就在街道的门店里面，设有厢房，装有空调、电视。简单一点的，就在街道旁边，架起一至两个炉子，摆上几张桌子，每张桌子配有四张椅子。
梅州城区的小食有多种多样，有米粉、面条、馄饨；有猪肉丸、牛肉丸、牛筋丸、鱼丸；有炒田螺、淮山卷、清蒸猪肚、白炒猪肚；有各种各样的粥••••••
我最喜欢吃的是斑鱼粥，把洗干净的大米倒进砂锅里面，开始的时候后加入比较多的大米，快熟的时候，再捞掉一些大米。把切的纸片一样薄斑鱼片加到里面，加上调料，一锅香喷喷的斑鱼粥就好了。这种斑鱼粥没有刺，更没有大骨，可以放心的吃，再配上香菜、花生米和豆瓣酱就更好吃了。