其实，要说起来土豆，好像也并不是专属于家乡的特产，最起码，就是在我隔了一个省，跑去西安上大学的时候，第一次在大学食堂的窗口上看到一排的土豆食物，土豆片，土豆丁，土豆丝，土豆块的时候，我真的是惊呆了。
可是，要提起来家乡有的，比较多的，那还是当属于土豆了吧。
因为土豆确实在我们的日常生活中，扮演着特别重要的角色。
记得小的时候，家里种好多的土豆。然后到了秋天的时候，老爸拉着驴车带着自己和姐姐去地里刨土豆。记得那里的地特别的远，我们得早早的就出发，中午也得在地里吃饭。
去了地里，老爸负责刨土豆，我和姐姐负责捡土豆。好的，坏的，大的，小的都得分装。
然后刨回去的土豆，大的放在地窖里，留着冬天的时候吃，小的可以喂猪，也可以换一些粉条。记得有一年，老爸拿一些小土豆换了十来个大瓷瓮。
那一年，土豆的大丰收，让全家人都很开心。对了，土豆还可以卖钱。
关于土豆的吃法，除了我在大学校园里看到的，土豆片，土豆丝，土豆丁，土豆块，还有好多，可以做的吃土豆糕，土豆饼，还有土豆泥做的土豆丸子。也可以直接去了皮，熬在米汤里喝土豆泥汤。
土豆还可以做成拨烂子，也算是家乡特有的一道菜吧！
总之，家乡的土豆，不是最有名的，也不是最独一无二的，却是最实用的，储存时间最长的，做出花样最多的一种农作物。
对于土生土长在农村的我来说，提起家乡，最亲切的还是家乡的土豆，养育了我们的成长！