家乡的美味600字

2024-05-18下载文档一键复制全文

  俗话说“一方水土养一方人。”中国的饮食文化在全世界享有盛名,而且每个地方的美食都有自己的特色。我的家乡河南就有一道特好吃的面食叫“烩面”。

  烩面的历史很悠久。相传唐太宗李世民登基不久,他在出巡的途中患病了。此时,天寒地冻。饥寒交迫的他好不容易找到了一户回民人家。寄居人家家里后,回民母子很善良,杀了一只羊做烩面给唐太宗吃,唐太宗李世民的病很快好了。后来烩面就成了一道美味。因为烩面是从河南流传过来的,所以自然就成了河南的名吃了。

  烩面的面很宽,比刀削面还宽。烩面的面很长,有的一大碗只需要一两片面。烩面的汤是由牛、羊骨煮成的,所以汤才如此美味。汤里还要放木耳、泡馍、香葱和香菜等材料, 做成的烩面更是夺人眼球,更受人喜爱。

  试想,刚出锅的烩面柔嫩光滑,散发着清香的汤里飘着零星的油点,青色的香菜,黑色的木耳、红红的萝卜与碗里面冒着的洁白的水蒸气相映衬,更为烩面这道美食增添了几分神秘感。再一尝更不得了,面很筋道,汤里有牛羊骨的鲜香,泡馍的浓香,香菜的清香,真想用河南话说一句“中!”吃完一碗还想第二碗,真是“此面只应天上有,人间能得几回闻”啊!

  烩面是荤、素、汤、菜、饭,兼而有之的风味小吃,以味美,实惠著称,遍及全国,而且价格又便宜,所以深受广大群众的喜爱。另外,烩面还是很好的滋补品。有人还把它当主食,每天都吃。

  水一样温柔,火一样热情,小南风一样精致,这就是河南的特色——烩面:烩面高雅而不脱俗,富贵又显朴素,显示出了平原人特有的大气。因此,我喜欢烩面。

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