俗话说得好，“民以食为天”。对于这句话我是一百个赞成。我研究的美食可比你多得多。光说菜名就可以滔滔不绝说上个三天三夜。
像北京烤鸭、内蒙古的小肥羊火锅、山西刀削面、新疆烤羊肉串等等，但在这些香甜可口的美食中我最喜欢吃得是麻辣鲜嫩、五彩缤纷的麻婆豆腐。那一块块嫩白的豆腐，排成了整齐的纵队，站在盘中，穿这漂亮的礼服，看上去火红火红一片，像一团熊熊燃烧的红色火焰，点燃了人们的心。豆腐还夹杂着外酥里嫩的肉末，点缀着绿色的葱花，如同一片片翠绿的叶子，豆腐好似一朵绽开的花朵，格外引人注意。不时散发出一阵阵诱人的香气，使人垂涎三尺。
麻婆豆腐看起来很难做，其实做起来却十分简单。先把豆腐切成方方正正的小块,让切好的豆腐跳入热气腾腾的水中“热热身”，片刻工夫，就把豆腐捞上来，放一旁待会再用。再把肉切成小块，倒入锅炉中，炒酥，然后再倒入适量的油，放入干辣椒、姜片和花椒，等到油到七十度左右，就放入豆腐丁，再现加入适量的淀粉，翻炒几下，再加入食盐、黄豆酱和豆瓣酱，最好再加上一点白酒，小火慢烧两分钟，起火时再加点味精。这样色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了。
告诉你吃麻婆豆腐也很有讲究：先夹起一块豆腐，再把豆腐沾上一点辣酱，放入嘴中细细咀嚼，吃上的麻麻的，辣辣的，滑在嘴中，如果你幸运还可以吃上一点外酥里嫩的肉沫。
现在你们对麻婆豆腐了解了多少？再见了，我这个“吃货”又要去吃好吃的美食了。