我最喜欢吃的一样菜就是炒茄子了，每次我从学校回到家里面的时候，我都会叫我的妈妈炒一点我最爱吃的茄子，有时候我出去玩的时候也会买一点茄子类的食物。
可是我并不会炒茄子，却只会吃茄子，有一天晚上吃饭，然后我妈就嘲笑了我这件事情，于是我便十分了不服气也想自己学如何炒茄子。于是我边请教我的妈妈，我的妈妈先告诉我。买茄子的时候一定要买新鲜的，千万不能有茄子上面有破洞的。买回来茄子先洗干净。先把茄子的头部连接的树木的那一个根部给切掉。然后就开始切茄子了。切茄子的大小可以根据自己的喜好来切。切好了之后呢，就把一些蒜头先放到锅里面去炒，等把蒜头炒香了，就可以把茄子放进去了，注意。炒茄子的时候一定要多放一点油。而且炒茄子的过程中要不停的翻炒着，最好加一点水。因为炒茄子比较容易干，放一点水就可以解决这个问题，等把茄子炒的有一点融了之后就可以放一点酱油或者盐到锅里面继续混合着炒茄子。接着就可以出锅了。
我尝了尝我炒了茄子，虽然跟妈妈还是有一定的距离，不过我也非常的满意了。因此我也非常的高兴，因为我终于学会了如何炒茄子，因此同学们，我建议你们多学一些炒菜。