今天，在妈妈的帮助下，我学会炒了一个菜——西红柿炒鸡蛋。
我从冰箱里拿出了两个西红柿和三枚鸡蛋。先给西红柿洗了个澡，放在菜板上，左手按住西红柿，将它切成一小块一小块的。由于我是第一次切，切得是大一块、小一块的。
拿出一个碗，开始打鸡蛋。我学着妈妈的样子，拿起一个鸡蛋，在碗边轻轻地敲一下，双手将鸡蛋壳掰开，蛋黄和蛋清一齐流进了碗里。我用筷子将它们搅拌均匀，准备工作就做好了。
开始炒菜了。“砰”的一声，我打开了煤气灶，并将锅放在灶上。我往锅里倒了一点油。待油热冒烟时，我不由自主地地往后退了两步。在妈妈的鼓励下，我立马把搅拌好的鸡蛋倒进锅里，只听“滋啦”一声，锅里顿时开了一朵大黄花。等鸡蛋煎好后，用铲子把鸡蛋铲碎。倒入西红柿，翻炒几下，再放入少量的盐、糖、鸡精，翻炒几下，一股香味扑鼻而来，就可以出锅了。
盛在盘子里，撒上葱花，一盘色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就可以上桌了。
我急忙尝了一口：“哇！真好吃！”