暑假里，每天看看书，玩玩游戏，很是轻松惬意。有一天中午，看到妈妈做饭，我突发奇想，让妈妈教我炒鸡蛋饭。
鸡蛋饭，是南方最最传统的“快餐”，大家都喜欢吃。我也爱吃鸡蛋饭，因为每次妈妈加班，爸爸要么给我吃肯德基，要么就给我吃鸡蛋饭。虽然经常吃，可从来没炒过鸡蛋饭，所以想亲自炒一次。
在妈妈的指导下，我开始学着炒鸡蛋饭。先把妈妈的花围裙系在腰上，样子很滑稽，有点儿像马戏团的小丑儿。我挑了两个最大的鸡蛋打入碗中，先放一点点儿盐，然后用筷子将蛋清和蛋黄搅打均匀。我打燃灶火，把铁锅烧热，倒入适量的油，油开始冒烟儿时慢慢地把鸡蛋倒入锅中，锅里立刻“滋啦滋啦”地响起来，油星儿四溅，吓得我左闪右躲，样子很狼狈，但心里充满了乐趣。锅里的鸡蛋在油温的“浇灌”下，变成了一朵金黄色的大菊花，有趣儿极了！在妈妈的催促下，我不情愿地用锅铲把“大菊花”搅碎，倒入米饭不断地翻炒，再放入一小勺盐，在饭要出锅时又放了一撮葱花儿，一盘香喷喷的鸡蛋炒饭终于做成了，润着儿油星儿的米饭晶莹剔透，碎蛋花像一颗颗小金星在盘子中闪耀，葱花儿就像碧玉镶嵌其中，这简直就是一件“艺术品”，而我就是制作这件艺术品的“大师”！
这次学炒饭，我悟出一点诀窍：鸡蛋一定要搅匀，米饭一定要炒透，最重要的一点是只能放一点儿盐和葱花儿，这样才能炒出正宗的鸡蛋饭。
通过这次炒鸡蛋饭，我感到一件看似简单的事，其实做起来是很不容易的，只有亲自动手，才能掌握真实的东西。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。