不知你有没有观察到，在宜昌人的餐桌上，每次吃饭都少不了一样菜——鱼。要是没有了鱼，这桌饭也就不能称得上是一桌席。这一现象可见得食鱼在我们宜昌人的心目中有着不可小视的地位。
在宜昌，鱼的种类有很多：青鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼。。。。。。除了这些常见的鱼以外，也有不少有特色的鱼呢，比如说：肥鱼，它鲜嫩肥美，并且无刺，吃肥鱼就像吃肥肉一样的，入口即化。它同样也是宜昌的特色鱼，据说，在浩浩荡荡的长江里唯有宜昌这一带才有真正的．地地道道的肥鱼。桂花鱼，身上有美丽的花纹，约有五到七寸长，三指宽，小巧玲珑，煎煮之后，十分入味儿。还有江鲢，味道可以和肥鱼媲美，价格却很便宜，可谓是物美价廉，深受老百姓的喜爱。由于鱼的种类繁多和各地方吃鱼方法和习惯的不同，便形成了具有地方特色的食鱼文化，如：宜昌点军区有著名的吃鱼一条街；景区三游洞更是吃肥鱼的好地方，肥鱼已经成了当地的一个招牌；在黄花，从农家乐的饭庄里飘出了桂花鱼的清香和人们质朴的气息；北门还有吃鱼的大排挡，专门经营烤鱼……真是数不胜数啊！有的地方还把类似钓鱼这样的活动和吃鱼有效的结合起来，让人们在自得其乐的同时又品尝了自己的劳动成果，使吃鱼更多地体现为一种生活的乐趣和滋味，从而丰富了食鱼文化。
“一方水土养一方人”由于母亲河——长江丰富的水产和鱼种，给长江沿岸的宜昌留下了食鱼的习惯。也许，我们的祖先一开始是因为自然条件所限，不得不以鱼为生。俗话说“靠山吃山，靠水吃水”随着人类智慧的发展，人们开始创造各式各类的吃鱼和捕鱼的方法，使食鱼生活变得更丰富。随着时间的推移，吃鱼便成了宜昌地区的一种时尚和文化。
关于宜昌的鱼不仅可以变着花样吃，还有说不尽的故事呢！很久以前，在昭君故里——兴山县的香溪河里经常会看到一种美丽的小鱼，它们就像许多娇艳的桃花瓣，舞蹈、嬉戏于水中，美幻绝伦。这就是人们经常说到的桃花鱼。关于桃花鱼还有个美丽的传说：
相传，王昭君告别家乡，远去大漠时，舍不得家乡的亲人，在船上暗自落泪，滴滴泪水，伴着随风飘落的瓣瓣桃花落入河水，化作朵朵桃花鱼舞蹈在波光粼粼的水中，陪伴着家乡的父老乡亲。然而，在今天我们却很难亲眼目睹这一美妙的景色了，由于严重的工业污染，水土流失，造成水质严重的不清洁，使得桃花鱼的栖息地日益减小，这种美丽的鱼也离我们越来越远了。
人类的发展总是让人面临太多的矛盾：宏伟的三峡工程拔地而起，在实现了防洪、发电、通航的三大功能之后，给人们带来了极大的好处。但我想事物都是两面的，大坝在给我们带来便利的同时也给江中定期洄游的鱼儿们带来了太多的不便。中华鲟就是一种需要穿越长江到上游产卵的鱼类，但立起的“西山石壁”却给它的远征带来了障碍。于是人们想到了通过人工繁养的办法帮助它来繁衍后代。这种办法使中华鲟度过了暂时的难关，在数量上相对多了一些。然而，与此同时又出现了许多我们不愿看到的新问题，如鲟鱼肉上了餐桌、珍贵的中华鲟在市场上流通了起来。
宜昌虽然滨临长江，物产丰富，有很多的鱼。但当人们沉浸在餐桌上鱼的美味之中、大块朵颐的时候有没有想过我们该怎样面对由于工业的不断发展而造成的大大小小的污染，和那些像桃花鱼一样因为污染而逝去的鱼儿们？我们又该怎样减少人工养殖中过量的激素对使用者的身体和生态系统造成的严重损害？我们是不是应该和大自然和谐相处，在发展经济的同时，注意遵循大自然的规律？
人与自然的和谐相处是永恒的话题，大自然创造并养育了人类，人类也应该尊重和顺应大自然的规律。我们在享受鱼的美味的同时，还要想到鱼的生存和发展。从而使我们的饮食更健康，让宜昌的饮食文化源远流长！