生活中，我们总能享受到许多美食。让我们永生难忘，百吃不厌。红烧肉就是我认为最美味的食品。
记得很小的时候，母亲便给我吃这道菜，当时我吃完后脱口而出的字就是“好吃”。直到今天，我仍念念不忘。先吃，不如先看怎么做吧！
首先把一盆五香肉切碎，切可有讲究，先切成一条一条的，后来又切成一块一块的，那几块有的红，有的红白混杂在一起。接着拌在一块儿，仔细看一下，有些小肉块粘在一起了，粘在一起后，便把肉块放到铁锅里，用铲子炒。火度到120度即可，这样炒得熟点，嫩点儿。如果还想更鲜，可以放点葱花增加香度。5分钟过后，肉便熟了，把肉翻几面再烫一烫，就成。
于是，母亲便端着一碗香喷喷，热腾腾的红烧肉来了。我早以等不及了，顺手夹起一块红烧肉放到碗里，酱汁滴啊滴，我来不及想，一口咬上去。那味儿鲜啊，我在口中慢慢咀嚼，品这道美味佳肴。味道时而淡，但淡得十分香，是而浓，浓得让你还想吃。我咽了咽口水，便又夹起一块，一口咽了下去。我吃啊吃，直到一碗都没了。母亲笑着说：“好吃吧？”我连连点头，闭上了眼美美地想着刚才吃肉的时候。。。。。。。
这道菜，让我百吃不厌！