我是湖南人，湖南人最喜欢吃辣椒了。一说起特产，我就会想起我老家的酸菜！许多地方都有着自己那边的习俗和特产。广东最有名的便是白切鸡，怪好吃的；广西的米粉也别有一番风味；四川的麻辣火锅，是别的地方都比不起的，辣的不仅仅好吃，而且劲爆。我老家湖南，特产便是酸菜。我们老家最爱腌酸菜了，那酸菜特别好吃，其他地方可是学不来的，毕竟是特产嘛，哪会有那么容易学？
当然，每个地方的特产也不会只有一种的，我就拿我最爱喜欢吃的酸菜来说吧！我们湖南气候湿润，因此一日三餐不离辣椒，别人都称湖南的菜为“湘菜”！虽然湖南这边的辣椒不会有四川的那么辣，但是也是不可小视的。每次早上，我们这边是吃粥的，一碗粥便会加一些酸菜伴着吃，没其他菜，这涮菜也算是一道非常美味的菜了。
酸菜伴粥不仅仅可以增加食欲，还可以助消化。中午的时候，不管是在家里吃饭，还是出去吃饭，饭店或者家里都会有那么一碟酸菜。这酸菜，在我们这也算得上是一种零食了，不仅仅可以在吃饭的时候吃，就连平常看电视，或者玩手机，聊天喝酒，都可以成为一种不可缺少的食物。而我们一旦一天没有酸菜吃，都会觉得很不习惯，一定要吃了酸菜，心里才满足。
这就是我们老家的特产啦！听着是不是也想尝一下呢？虽然现在是吃不到我老家的酸菜特产，但是可以来湖南旅游。一到湖南，就一定要懂得吃辣椒，因为不会吃辣椒，在湖南就不好过了，因为每道菜都有辣椒和酸菜。我老家的特产还有很多，但是我最喜欢的特产就是酸菜了。不仅仅是因为它可以作为一道家常菜，还因为它属于零食的一部分！