在餐馆里吃早点的时候，餐卓上总会放着一瓶醋，来吃早点的中老年人会拿起醋瓶子， 把醋往早点里倒，吃的时候，我听到了老人们的叫好声，看到他们脸上洋溢着的笑容，这使我不禁产生疑问――为什么要吃醋？带着这个疑问我找到了婆婆，婆婆说：“老人们爱吃醋是因为：醋可以软化血管。”真的吗？我不信。于是我找到了有关书籍，从书上我得知：醋含有醋酸，而醋酸又可以净化血液中的油脂，从而达到血液净化，血管就恢复了正常。尽管我查阅资料证实了婆婆说的话，但我仍就半信半疑，醋真的有这么神奇？妈妈见我愁眉不展的样子说：“如果你不相信，那就做个实验看看吧！”
实验一：找一个鸡蛋，把鸡蛋放在醋里浸泡，一段时间后鸡蛋的壳会自动软化，用手摸摸，就会感到蛋壳软软的，拿上来一看，蛋已经不像没经过处理前的鸡蛋蛋壳是脆的。这是因为醋酸把蛋壳腐蚀了。
实验二：把两条鱼同时清蒸，一条鱼放少量的醋来蒸，另一条不放醋。鱼熟后，放了醋的鱼，刺有些软，并且鱼肉鲜美、可口；而没放醋的鱼，虽然口感好，但是沥鱼刺十分麻烦。
“ 哦！”现在我明白了，这一切的一切都是醋酸在作怪呀！想不到餐桌上一种普普通通的佐料，竟有如此神奇的作用