我们难得来一次北京，一定得尝尝老北京的特产——北京烤鸭。
北京烤鸭是北京著名的菜式，用料优质，是用果木炭烤制，色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，被誉为“天下美食”。
我们早早来到全聚德酒店，品尝烤鸭的人很多，如果我们来晚一步就有可能吃不到烤鸭了。服务员小姐带我们到一个贵宾餐厅。我们点了一个三人套餐，一道道色泽鲜艳的菜上来了，令我谗言欲滴，迫不及待地开始吃起来，过了20分钟，最重要的菜上来了，厨师们推着几只色泽红润的烤鸭上来，当面把皮削下来让我们吃。一只鸭子的皮削下来只有小小的两盘，起初我们还担心太多吃不完呢。因为单独吃皮太油、太腻，所以我们把皮包在饼上一起吃。第一口咬进去，我就感觉到了北京烤鸭的香脆，真是回味无穷。