什么菜最好吃？
不知道。但我我清楚没有盐的菜就不好吃。
盐：小而涩，说白了就是海水粒。不可单吃，除含钠离子之外在造兵器、手工、绘画、书法上毫无用处。就这区区的盐竟让秦楚两国为了争当时全国唯一有充足的天然盐卤所在地江西而争破了脑袋，长达数十年的烽火争战。就因人类发现把少许盐放入菜肴可以使菜肴更加可口，发现不吃盐就会头发发白，视力下降，没有力气。就因盐充分发挥自身的茑处，才成为地上的白银，搭配了与自身相符的味道。
一种种味道需秉性、特征相符的材料才可以搭配出美味，即使多珍贵的材料不对味也不能使菜肴可口。一种事物看似平凡甚至无人问津，但它们终有自身的特点，终可以做成属于它的美味。不由得想起两饿例子：
一块千年朽木，树干虽粗大但长势弯曲，不可雕又做不成木板，木匠们只把它扔在一边，不予问津。一位商人偶然发现这块朽木，灵机一动，把它花低价买了下来。把它运到木制场，因它木质松软很合适做上等木塞。商人制造了大量木塞出售，得利100多万元。
有一位做农之人特别喜欢种花，但有无处种植，就想了个办法。他在每天去田地的小路两旁洒满花种，到临近的陶瓷场找了两个底部有裂缝的陶罐。每天用这两个陶罐挑水灌溉田地。因陶罐有裂缝有慢慢从罐中渗出，花种得以灌溉，一年之后，因这两个破陶罐这条小路成了奇迹般的风景。
常听人说平凡才够味。金子也需要量挖掘。云得句句是道啊。只到你不平庸，就能用自身的特性、才智找到跟自己相对的材料，做出一到罕世美味。就连小小的凉菜也是美味。