我的家乡是临朐，临朐是个山清水秀的地方，过年时家家都香气四溢，因为大家都在做自家的年夜饭，味道各种各样。但是，有一种独特的香味荡漾在每户人家里。仔细一闻，才发现：原来，这种气味是饺子发出来的。
饺子是北方传统美食，无论在餐厅，路边摊还是家里，都常常出现饺子的身影，白白胖胖的饺子非常招人喜欢，煮饺子外表光滑，鲜嫩多汁；煎饺子口感焦脆，香气十足。夏天吃饺子较少，一道冬天饺子立马成为人们食物界的王。寒冷的冬天配上饺子，滋味别提多美了。
大年三十大伙必须吃饺子，要提前准备好，把那么大块的面团揉成又细又长的可不容易，要费大劲才可以揉好。切成小块再擀皮，一张张面皮又圆又薄，把调好的馅用勺子抹在皮上，把口捏紧，不然用开水煮时会被开水煮破，前功尽弃。
包好了饺子，把它们一股脑往锅里煮。开水咕嘟咕嘟煮着，那是感觉每一分每一秒都是煎熬，我从来没我觉得时间过得这么慢，几乎想把分针快推几圈。
出锅时，屋中飘满了香气。又是泡醋又吃蒜，不论怎么吃都回味无穷。难道会有人不爱吃饺子吗？