星期天一大早，我打着哈欠走进了厨房。你知道我为什么起那么早吗？妈妈可是要教我煎鸡蛋哦！
妈妈给我系上围裙，说是为了防止油溅在衣服上。一开始我觉得很别扭，一会儿就适应了。
凭直觉，我选择了一只平底锅放在燃气灶上，妈妈点了点头。我右手按下开关，“嗒嗒嗒”可是火好像生闷气了，就是不肯出来。还是妈妈出手，“啪”的一下，点着了打火机，凑过去。“呼”的一声，窜出了蓝色的火苗，像一个正在跳舞的小仙女。我只倒了一点点油，因为妈妈说要健康饮食。我打开油烟机，“呼呼呼”油烟机像龙卷风一样把油烟卷走了。妈妈让我把手放在平底锅上面试一下温度，我试了一下，觉得挺热了，就拿起一个鸡蛋，在锅的边沿用力一敲。“咔嚓”鸡蛋裂开了。双手用力一掰，“噗”还没等我看清楚，蛋黄和蛋清一下子滑到了油锅里。“哧啦啦”锅里的油“噼里啪啦”到处乱溅，有一滴油溅到了我的手上，真是百密一疏啊！
鸡蛋在油锅里迅速加热，泛起的边缘就像小姑娘裙子上的花边儿！圆圆的蛋黄像一颗巨大的黄宝石镶嵌在白玉盘中。我急忙把一小勺盐均匀地撒上去。等蛋黄凝结起来，我用铲子给它翻了个身。过了一会儿，荷包蛋两面都变成了金黄色，我就关掉燃气灶和油烟机。我迫不及待地吃下了那香喷喷的荷包蛋，真香！
煎荷包蛋其实也不难嘛！