我的故乡在泉州，我爱故乡的安溪茶。
安溪在泉州的西北部，爸爸曾经在那地方工作十年，养成了喝茶的习惯，我的家人在爸爸的影响下，都喜欢喝安溪茶。
安溪山多，地质条件适合种植茶树。只要你来到这里，漫山遍野的梯田，映入眼帘的都是绿油油的茶树。
茶树高不超过1米，要经常修剪枝条，它吮吸春、秋的甘露，和大地的营养精华。山区的温差大，雾浓。一年四季都适合茶树的生长。每当清明过后和国庆节期间，是春秋茶上市的好时机，春秋茶叶品质最好！
收获的季节，你看那茶农脸上的笑容，漫山遍野的山歌，一阵阵清香的空气，处处满载着丰收的喜悦。
摘下的茶叶，都是初长的嫩叶，呈淡绿色，叶子的边沿有锯齿状。经过茶农的加工烤制，每一片茶叶，变成球形状，当地的农民称它为“茶米”。
泡上一杯盖碗茶，流出来的茶水呈淡绿色，喝上一口，余韵浓浓，那芬芳的清香，溢满心田，既可以消除疲劳、解困，又可以怡情。它含有丰富的维生素，是延年益寿的绿色天然产品。
泡过的茶叶，只要认真观看，那锯齿状的边沿变成红色，那是上品的茶叶——“铁观音”。
每当茶叶上市时，吸引着五湖四海的客商，它把泉州介绍给世界各地。
泉州一带，泡安溪茶仿佛是每一天的必修课。朋友，如果你来到我们这里，街头巷尾，都可以看到那三五成群的品茗者。当热情的泉州人迎接客人时，都会献上一杯杯让人陶醉的香茗，也许你也会喜欢上让人回味的安溪茶。