对于每一个吃货，皮蛋瘦肉粥对他们并不陌生，沉迷于它清爽的口感，让很多人爱上了它，但是却有很少的人去做，因为感觉太麻烦了，今天，我这个吃货就做一次皮蛋瘦肉粥，来解解馋。
首先就是准备食材，说到食材，那得有很多讲究，肉要选用精品里脊肉，鸡架，小香葱，松花蛋，等等，去超市买过后，我就急忙回到家，开始做了起来。
第一步，炖鸡架，因为听别人说用鸡汤滚出来的水喝起来会很爽口，而且不腻，这个过程的持续一个小时多，然后我把买回来的松花蛋放进锅里蒸了一下，因为这样可以让播出来的皮蛋显得更有弹性，随后我又把里脊肉切成小块，放进小碗里，用淀粉，鸡精，还有盐腌制一下，可以让肉吃起来很嫩。
东西都准备好后，过了一个小时，鸡汤也炖好了，把鸡架捞出来，放进半碗米，继续滚，等到米比不多的时候，开始放肉块，还有皮蛋，最后放入香葱，皮蛋瘦肉粥就这样做好了。
我迫不及待的舀了一碗，喝起来味道的确不错，哈哈，真好喝。