我曾经学着做过一些菜，大多都忘记了，唯独有一次炒菜的经历让我最难忘——那是我第一次炒回锅肉的情形。
首先，我把锅子洗了几次，洗得很干净，再放在灶上烘干，然后，把肉洗干净，再在锅里放点水，把肉放进去，打开火，盖上锅盖煮20分钟左右。肉煮好后，我拿来刀，把肉切成一片一片的，再把辣椒洗干净，然后再切碎，辣椒可没有肉那麽听话了!有时候会滑一下;有时候会有辣气飞进我的眼睛里，让我流出眼泪来!
一切准备工作完成了，现在开始炒菜，我倒了一些油在锅里，烧了十来秒钟，再把切好的肉倒进锅里，突然，滚烫的油溅了出来，有一滴溅在我的手上，马上就起了一个泡，好痛好痛的，本想放弃，可是，我自言自语的说：“我不能放弃，我要坚持，我一定要坚持!”于是，我还是坚持了下来了!
菜做好，我把菜端上桌子，大声喊着“开饭咯!”，爸爸拿着筷子，尝了我炒的回锅肉，夸奖我说：“儿子，菜做得真好吃，你真是一名小厨师啊!”
听了这句话，我的脸微微红了，心里像吃了蜜糖一样的甜!