在炎热的夏天，我有一道最爱吃的美食——凉拌番茄。
还得从去年暑假说起，那是一个炎热的午后，我从外面满头大汗地回来了，口渴难耐，打开冰箱，里面的冷饮早就被我“消灭”了。正在我“火”冒三丈的时候，我看到篓子里有几个番茄，就将就着拿它来“灭火”。转念又想这样吃没啥味道，还不如把它凉拌一下。说干就干，一刀下去，顿时，红红的汁水流了下来，我嘴里的口水也跟着流了出来，我想：这就是望梅止渴的道理吧。
装盘后，撒上白糖，凉拌番茄就做成了。看上去可漂亮啦!红通通、水灵灵的番茄上面撒着雪白的糖，非常诱人。特别是夏天，从外面回来后吃一口凉，顿时会觉得全身上下非常凉爽，好像洗了个冷水澡。再吃一口，甜津津、酸溜溜，令人回味无穷。
以后，暑假里我经常会做凉拌番茄，连以往我最爱的冷饮都不吃了。爸爸妈妈也都爱上了它，几天吃不上就催我做了。而且它还登上了招待客人的“大雅之堂”了呢!
如果你想吃凉拌番茄，那么请到我家来，我一定会热情地招待你的。