国庆节期间，大舅一家从永州远道而来，让我们十分高兴。
安顿好以后，大舅便宣布他今天做牛杂。我忍不住喊了声“耶！”要知道大舅可是“米其林”大厨。做的菜十分好吃，特别是“霸王猪蹄”，肥而不腻，味道十分鲜美。我们那时候吃了以后，嘴巴里全是肉味儿，馋的要死。
随着太阳徐徐落下，一股农家菜的味道扑鼻而来，惹的肚子“咕咕”直叫。我奔进厨房，看见大舅切肉的方法可真不一般。那软绵绵的牛肝、牛肚到了大舅手里的刀面前，大舅只要手上一滑，管它什么的呢，全都分离开来。估计如果将切好的牛肚再合在一起，都看不出是切过的。可以说，大舅的刀工应该是全家最好的，并且速度还快，单看这点，不难知道大舅的厨艺有多高了。
等牛杂与牛排到饭桌上的那一刻，鼻子就感觉到了深深的幸福。我快速拿起筷子，夹了一块牛肉丝，一口咬下去，清香四溢，味道刚刚好。再咬一口，汁直接爆开，那一口汁，真香！仿佛将所有的精华聚集到这儿，稠稠的，都能感觉到那种牛肉拉丝的感觉。牛排就更别提了，肉质松香无比，还带了一种沾了汁料的感觉！让人吃完了，还抿一下嘴，回味无穷！大舅看我这副模样，“嘿嘿”直笑！
大舅真是太帅了！真是家有厨神啊！