我的家乡在保定，这里的特产各种各样，白洋淀的松花蛋，徐水的驴肉火烧，阜平的大枣，满城的柿子……其中，我最喜欢的还是保定的槐茂酱菜。
槐茂酱菜最早出现于清朝康熙年间，已有300多年的历史。槐茂酱菜门市部原在保定大街，因门口有一棵古槐生长茂盛，故得名“槐茂酱菜”。传说，八国联军侵略中国时，慈禧太后在逃亡过程中途径保定，吃到了保定的槐茂酱菜，不禁张口叫绝。
槐茂酱菜不仅品种多，质量好，香、咸、甜、酸、辣、嫩、脆，味道齐全，而且形状各异、小巧玲珑，有的是花形，有的是正方形，有的是圆形，还有的是锯齿形。喝粥时，酱菜是不可缺少的食品，是餐桌上一道可口的小菜。过节时，给酱菜加以精美的包装，可以馈赠亲朋好友，或同家人一起享用。槐茂酱菜不仅畅销全国各地，而且还远销国外，深得国内外用户的赞誉。
我爱你，家乡的酱菜，我更爱我的家乡—保定！