西瓜是一种好吃的水果。在骄阳似火令人口干舌燥的夏天，吃上一块清爽甜蜜的冰镇西瓜，一股凉意便会油然而生，让人觉得浑身上下舒服极了。
西瓜的外皮是绿色的，隔一定的距离就会有一条深绿色的条纹。它的整体是圆形的，不过广东、日本都培育出了方形西瓜。西瓜的胎座是红色的，里面有许多籽。人们食用的部分是肥厚多汁的胎座。
西瓜的营养十分丰富，含有蛋白质、磷酸、苹果酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、氨基酸、胡萝卜素等营养物质。西瓜籽的蛋白质含量超过米、麦。它的皮、瓤、汁、籽都可入药，有甘凉、清暑、解渴、利尿的功效，是防暑消夏的最佳果品。
野生西瓜布于非洲中部的沙漠地带，3000年前传入希腊，公元初期传入罗马和地中海沿岸各国。大约在公元10世纪我国五代时期，西瓜由中亚细亚经“丝绸之路”传入我国。因瓜种来自西部，所以取名“西瓜”，到了宋代，西瓜已传播到大江南北。
近年来，黑龙江培育出一种摔不破的西瓜，不仅式样美观，品种优良，而且便于搬运，很受国际市场的欢迎。