杭白菊，是中国“四大名菊”之一，以素净洁白、淡雅馨香和药食功效兼有而闻名中外。
桐乡是杭白菊的原产地和主产区。用杭白菊制成的菊花茶清香怡人，可以和西湖龙井媲美；把杭白菊种植在花盆里，可以作为观赏花，为生活增添勃勃生机。
今天，我兴高采烈地随着爷爷奶奶到田野里去采菊花。田野里的杭白菊挨挨挤挤地开着，开得那么美丽。采了将近一小时，我们带着胜利品满载而归。
奶奶说：“想要让收下的杭白菊卖个好价钱，一定要掌握好晒和蒸。”于是，奶奶让我把菊花摊在太阳底下晒干，等到晒得差不多时才能够蒸。
开始蒸菊花了，奶奶说让我也来蒸。我先把菊花放在蒸架上，然后把菊花摆成一个饼形，再把蒸架放在锅子上，盖上锅盖开始蒸。
奶奶提醒我说：“蒸菊花时必须掌握好火候，因为这可是关系到菊花的色泽。开始时，火候要适中，把菊花渐渐地加热。过了一会儿之后，要开始慢慢地加大火力，但又不能太急，不然的话，菊花会被蒸得太熟。”奶奶还说：“蒸好后的菊花饼，还要继续在太阳下晒六天左右，这时候的菊花黄白相映，最能保持原汁原味，就能卖个好价钱。”
做菊花茶的学问真不少啊。