潮州工夫茶名闻遐迩，成了潮汕文化不可或缺的组成部分，也是潮汕民风民俗的特色。我们生活在潮汕地区，对潮汕文化及风土人情应了解和认识一些。今天，牛劲斋文化艺术中心的作文班，要教我们学泡工夫茶。
“哈！哈！”作文班传出了一声声笑声，原来是朱老师在教我们学泡工夫茶。朱老师拿出准备好的茶具，对我们说：“今天我们要来泡工夫茶。”
首先，把茶摇一下，让大颗的茶叶在上面。用手把茶叶倒一点到茶壶里面，这个步骤叫纳茶。接着要来候汤，这里的汤是指水，用山泉水来煮会更好，而且候汤的温度是90度。然后就是冲泡了，冲泡时水要向周围冲，不能直冲到中心。刮沫就是用茶盖把泡沫刮掉。再下来就是淋罐，用热水冲一下茶盖，使香气留在茶杯中。洒茶先来一个高山流水，后来一个关公巡城，最后是韩信点兵。接下来就是品茶了，同学们争先恐后地说：“我来喝！我来喝！”每个同学都先闻一下味，然后一小点地品尝。喝完之后都说：“又甘又香。”
老师说：“请一个同学上来示范。”“我来！”一个男孩举着手。他前几个步骤做得很好，可是到了烫杯的时候，他就很小心，可是他烫不了杯，只能让朱老师亲自出马。到了泡茶的时候，他洒完后大声地说：“好烫啊！”他边说边甩着手，整只手都红了，同学们哈哈大笑起来。看那金黄的茶流出来，闻着香味，我觉得这是一种享受。
真是“松风草阁无俗客，听泉煮茶似神仙。”