听妈妈说:“绿豆在水中泡上几天，就会变成豆芽。”我半信半疑，10月1日晚上，我和妈妈把一些绿豆放进一只装满水的杯子里，并把它放在厨房的窗台上。
第二天早晨，我一起床，就急忙跑去看绿豆。打开盖子一看，哇！绿豆个个胀得很大，圆鼓鼓的，比原来的个头大了一倍，好像都喝饱了水，静静地躺在杯子里。到了晚上，我再去看它，发现绿豆从中间裂开了，露出了白白的“身子”。
第三天早上，绿豆的壳已经完全裂开了，好像小朋友脱掉了衣服，露出白白胖胖的身子。到了傍晚，从下面裂开的地方长出了一条小小的茎。我扳开一粒豆瓣，发现里面长着白白的嫩芽。小芽开始从豆瓣里探出脑袋，让人奇怪的是：它居然先弯下茎往下长，真像一个拼音字母“R”。
第四天的早上，嫩芽开始往上长了，叶片也逐渐展开，像一把锋利的剪刀。又过了几天，嫩芽的茎渐渐变直，叶片打开到一定的程度就不向外展开了，仿佛一个绿色的“人”字，站在白白的细细的茎上。
绿豆芽长在一起有高有低，犹如一片小小的丛林。如果我是一只小蚂蚁，一定会把它当作一片树林的。
我问妈妈：“绿豆芽会不会结果呀？”妈妈说：“会呀！如果把它种在土里，它会像毛豆一样，结出许许多多的果子呢！”