黄豆芽是一道美味的菜肴,既鲜美,营养价值也很高。那么这么可口的豆芽是怎么形成的呢?这引起了我浓厚的兴趣。我想,黄豆芽一定和黄豆的关吧,于是,我就上网查了一下有关黄豆芽的制作过程,打开电脑,一看,噢,原来制作过程并不复杂。
说干就干,于是我就去超市精选了颗粒饱满,色泽黄亮的好黄豆作为原料,将这些黄豆放在温水中浸泡六到七个小时,待黄豆胀开后放入用纱布做成的口袋里,置于空气流通,无阳光照射的二十五摄氏度左右的环境。眼看着黄豆瓣儿慢慢地咧开了嘴巴,抽出了一点点小小的嫩芽,我每天都来给它们喝一点儿水,保持它们的湿度,还帮他们盖了一层薄薄的小纱布。精心地呵护这些小芽们。
一天,两天过去了,小豆芽开始长高了,透过纱布可以清楚地看到里面的豆瓣蓬胀,伸长,小豆芽们争先恐后地从豆瓣里钻了出来,看到它们一点一点地长大,我好开心啊!不知不觉就到了第四天,我所制作的黄豆芽已经完全成熟了。它们个个肥大挺直,还没有多少须根呢!