30年改革开放为我国带来了翻天覆地的变化，人们手中的钞票开始越来越多，生活也随之富裕起来，餐桌就是这样一位历史见证者。
要说起餐桌上的变化，可就得从我奶奶那辈说起。我奶奶这个人她的个子很矮，而且瘦得简直就是皮包骨头了。到现在她还保持着吃素的习惯。当我问起奶奶当年的 饮食有什么特别的，只见奶奶笑眯眯地回答道：“ 我们那个时候哪有像现在如此丰富的食品。在我们那个年代，餐餐都十分单调，经常是窝头跟着白菜或者就着很少的咸菜一起吃。在我们小时候，一年中最渴望的就 是过春节了。因为大年三十的晚上，家家都可以包上一次饺子。
当时那个饺子得的，让我现在回想起来都津津有味。”说完了一席话，奶奶的看着如今社会生活景 象，不禁感叹：“祖国实在是发展得太快了。”在改革开放后的十几年里，人们的生活开始富裕起来。白花花的大米饭和软绵绵的大馒头替代了窝头，成为人们餐桌上的主食。鸡、鸭、鱼肉已成为人们口中的家常 便饭，而那令长辈们津津乐道的饺子也不再是“珍品”。
人们似乎是为了补偿自己先前并不富裕的生活，开始大量地吃肉，在餐桌上， 我们已经很难找到绿色食品的影子。随之而来的则是令人不可思议的疾病：糖尿病、高血压，它们一个连一个铺天盖地般朝人们席卷而来，健康又成为人民一大焦 点。经过科学家们仔细研究， 一个惊人的结论传向四面八方。当年人们所吃的窝头，由于蕴藏着多种人体所需的物质，成为了人们健康主食的首选。
因此，窝头又再一次回到我们的餐桌上。伴随 着窝头的回归，绿色的蔬菜以及水果又一次广泛地出现，现在的餐上既有五谷杂粮来维系我们身体的全面营养，也有鸡鸭鱼肉来补充能量。30年改革开放使我们的生活丰富多彩，也让我们的饮食更加科学和规律。我一直相信：在改革开放的道路上，各个方面都将有日新月异的变化。