一个暑假的早晨，爸爸妈妈都上班去了，我一个人在家里做早饭，我想：还是煎鸡蛋饼吧。随后就开始行动起来。
我拿起鸡蛋轻轻在碗边一磕，鸡蛋上就裂了一道缝，顺着这道裂缝用手一掰，里面的蛋清和蛋黄就流了出来。我一连磕了三个，并在碗中放了一些盐，又拿起筷子将蛋清和蛋黄搅拌均匀。准备好一切后，我往锅里倒油，然后，再次打开煤气灶，只见蓝色的火苗欢快地舔着锅底。不一会儿，锅里的油就冒烟了，我将调好的蛋液倒进锅里，“嘶”的一声，只见锅里像开了一朵金灿灿的菊花。然后我把火关小，往锅里到了一点水，用铲子轻轻翻炒几下，就这样，一个蓬松、鲜嫩、可口的鸡蛋饼就做好了。
正在这时候，妈妈回来了。看到我煎好的鸡蛋饼，微笑地看着我说：“好孩子，你真的长大了，都会给自已做饭了。”我听了妈妈的话，心里乐滋滋的。
这就是令我最难忘的一件事。