大家都吃过红薯，那可否知道紫薯呢？虽然两个只有一字之差，但是完全不一样，那紫薯又有哪些优势呢？
紫薯的样子和土豆差不多，但紫薯是长长的，上面有很多坑坑洼洼的地方。摸上去很粗糙，它和红薯一个最明显的区别就是颜色上，这也应该是被称之为紫薯的原因之一吧。紫薯长在土壤里，它是一种地下结薯块的作物，它需要深、松、活的良好土壤环境。一般一年种植一茬，因为紫薯是高产高效作物，所以需肥量较多。良好的环境也是影响紫薯产品质量的原因之一，一般以黑、紫、沙地、黄泥土，地势稍高，向阳为佳。
紫薯是非常有营养的，它里面富含了硒元素和花青素。而花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养。它里面包含着的花青素的有自由基清除剂的作用，其清除自由基的能力是维生素的20倍、维生素e的50倍。紫薯还能做成很多菜呢，紫薯奶酪塔、紫薯蒙布朗、紫薯麦片银耳粥、紫薯酥……
除了有很大的营养，还有一定的药用价值。里面有18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素c、b、a等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。特别是硒，它易被人吸收，同时还可以修补心肌，增强机体免疫力。
虽然紫薯有很多好处，但多吃了多身体也不好，容易产气、腹胀、放屁。而在吃的时候应该搭配优质蛋白的食物一起吃，这样营养更全面。最重要的是，紫薯要熟透再吃，使淀粉粒能消化。
紫薯的种类有很多，主要有山川紫、美国黑薯、德国黑薯等等等等。每一种都有不同的外形和味道，可以说是五花十色。
紫薯的味道不怎么甜，和红薯相反，紫薯吃起来松疏一些，不像红薯那么稠。淡淡的味道中有时也能尝出一丝新意。
紫薯的优点有很多，是非常健康、有益的食物。可以使人的身体更加良好地运作，是值得推广的。