今天我跟妈妈学做一样最简单的菜，就是炒蛋。妈妈拿了一个蛋给我做示范，只见妈妈把蛋一敲，蛋壳破了，于是妈妈两手轻轻一掰，蛋黄和蛋清流到了碗里。
我想：这么简单！真是小菜一碟呀。我拿其起蛋就往桌上磕，没想到用力太大，把蛋全敲破了，沾了我一手黏糊糊的蛋黄。妈妈叫我磕的时候要轻，我又试了一下，这次成功了。原来磕蛋看似简单，做起来却难呀！接下来是打蛋，妈妈说："打蛋时要快，要均匀，这样炒出的蛋才好吃。
于是我放了点盐·酒，就打了起来，打好蛋后，我往锅里倒了一点油，等油冒烟了，把打好的蛋放进去，不停地翻炒，不一会儿，蛋就炒好了，我又在上面撒了一点葱，一股香气扑鼻而来，让人垂涎三尺。从炒蛋中，我发现做菜并不是一件容易的事，想起妈妈每天为我们做这么多的菜，真辛苦，以后我再也不嫌妈妈做的菜合不合胃口了。