我的家乡荷塘，是闻名的大肉梅之村，山上、河边到处都种满着一棵棵翠绿的梅子树。
冬天，梅子开花了，顶着腊月的寒风冷雨，我们南方是很少下雪的，当梅树开花时，全村白白一片，犹如下了一场大雪，“遥知不是雪，为有暗香来”一股微微的香气，沁人心睥。梅子树干枝枝丫丫的，还长着一些小刺。春天，烟雨蒙蒙中，梅子树上长满了碧绿的叶子，梅子的树成椭圆形，像铜钱大小。叶子下面长着一串串青青的小梅子，小梅子比杨梅大一些，圆圆的，向一个个小球。四五月间，黄梅雨过后，梅子就成熟了，熟透的梅子带点微微的黄色。
我们家乡的梅子肉厚核小，没有熟透的梅子又酸又苦，熟透后就酸酸的，带一点甜味儿，如果吃多几个，牙齿都软。
成熟后的梅子摘下来，放上盐，淹上一段时间，就成了酸梅，酸梅可以泡水喝，清凉解渴，如果有拉肚子，吃上一个俺家乡的酸梅，包好！酸梅加上白糖，干草等香料，晒干后就成了超市卖的话梅了，话梅又酸又甜又咸的。酸梅还可以泡成青梅酒，它可以降火解毒呢。
怎么样，说到梅子，你们流口水了吧？