我喜欢吃花生，在人们以花生作为原材料做成的各种特色食品中，我最喜欢的就要数我们厦门黄则和花生汤了。
黄则和花生汤有蛮长的历史，是一位叫黄则和的师傅在抗日战争胜利后精心制作而成的，如今已成为我们厦门风味独特的知名甜汤佳点。该汤的最大特点是花生烂而不糊，汤料甜而不腻。细细端详那花生汤，汤呈淡肉色，一颗颗原本结实饱满的花生被一分为二，个个挺着月牙似的肚子，在汤面上自由自在地练习着“仰泳”。一股股散发出来的浓浓香味，无疑就是勾起食欲的“罪魁祸首”。
盛起一小口轻轻倒入嘴里，仿佛有一股清甜的小泉流入了我的嘴中，滋润我早已干瘪的嘴唇。喝一口汤，汤在牙齿与舌头之间荡来荡去，充分地把温暖带进了我嘴巴的每一个角落。汤有些甜，但真的不会觉得腻，那香甜的味道使贪婪的嘴舍不得她走，而是要将她多挽留一会儿，又细细地在嘴里荡了几圈，让她把余香的印记多一点地在嘴里留下令人回味的美好记忆。汤顺着喉咙一点点地流下去，顿时便能感觉一股甜甜的、酥软的感觉从心底涌向全身，让人的心都觉得甜甜的，甚至感觉这世界仿佛都沉浸在了甜蜜的韵味中。汤里的花生很绵，只要不加刻意地微微抿一下嘴，就能感觉到似乎有什么柔软的东西在细细地摩挲着你的嘴，然后慢慢地融化在嘴里;有的花生碎渣还蹭在了你的牙齿上，它们的亲和力极强，舌尖怎么舔也舔不够。
这就是我最喜欢的美食，一道风靡厦门的“中华名小吃”。每次我去中山路，总会花上几分钟到黄则和花生汤店尝尝清甜爽口的花生汤，相信你喝了以后，也会像我一样，陶醉在这香甜的味道中。