我最喜欢的美食就是擀面皮。它的样子十分诱人，长长的面皮上带着点点红红的辣油，肉色的面筋落入其中，还带着丝丝绿色的黄瓜丝，真让人垂涎三尺! 擀面皮的做法很简单。客人来时，抓一把面皮放入，再放一些面筋和黄瓜丝。
将盐、味精等配料放入，如果喜欢吃辣的客人还可以放一些辣椒油。要看香不香，得靠“香油大哥”了。搅拌均匀后，一碗色、香、味俱全的擀面皮就做好了。
吃擀面皮时，我喜欢一根根地吃，吃到口中十分美味。吃面筋时，我喜欢一个一个吃，因为这样可以吃出它辣、甜的特点。 有一次，我吃擀面皮时，我突然发现碗里的擀面皮有点像菊花。
而吃的时候又像一条条彩带，所以我 给它取了个别名“彩菊面”。 “彩菊面”，我的最爱。