我爱干扣面500字

2024-06-16下载文档一键复制全文

我的故乡,座落在涡河之滨,谈不上山水秀丽,可是在这个小县城,确有着远近文明的十几种小吃。

今天,就让我给大家介绍我们故乡的特色风味,干扣面。干扣面,是由含碱量稍大的面条做成,在事先准备的少许蒜汁、酱油、味精、胡椒粉、精盐、香油、葱花,再加上煮好的豆芽调治而成,还有,就是那大盆的辣椒油。

一碗本来就不带汤的面,再掺拌一大勺特制辣椒油,味道独特,深得故乡人的喜爱。(哇,我又流口水了,呵呵。)不太能吃辣椒的,吃了面条,再喝上一口清香的豆芽汤,马上就可以继续战斗了,直到满头大汗,才算过瘾呢。据说,70年代涡阳有个姓甘贺之的,干了一家招待所,由于文化不高,招牌写成了“扣待所”,有个客人给他指出写错了,老甘觉得这位客人给他出力了,就在口下面加了个力,写成了“扣待所”,这下涡阳传开了,谁也不敢去住了。老甘气了,心想看来我不是做这行的料,就想起了祖传卖面条。

于是,改成了面条馆。可是,涡阳各色各类的面条馆可多了,老甘就自创了“甘扣面”。这也就是“干扣面”的前身了。经过几十的的经验积累,涡阳干扣面已经远近闻名,周边县的还有很多人早上开车来吃,而家乡人,每当客人来到,早上都是用干扣面招待,客人再到涡阳,都会说:“上次吃的最舒服的就是干扣面了!”。涡阳人写出了“干扣面之歌”,更好笑的,在涡阳,我们把它称为“国宴”!

我爱干扣面,更爱我的家乡!

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