俗话说得好“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味。你看：北京的烤鸭、云南的过桥米线……告诉你吧，我的家乡也有美味佳肴，那就是在普通不过的蛋炒饭。
蛋炒饭是一道色香味俱全的佳肴。一粒粒雪白的米饭镶嵌在金黄色的蛋液里，米饭的轩昂天宇想才散落在其间，碗底荡漾着特香的花生油，这样的搭配，正好应验了一句话：“男才配女貌。”看着着碗里的蛋炒饭，真是令人“口水直流三千尺呀”！
蛋炒饭的做法极其的简单：先戴上一双一次性的手套，将饭团抓散，再将蛋清与蛋黄均匀地搅拌在一起，直至成为糊状。紧接着，打开煤气灶，在锅里倒入适量的花生油，等待油开的那一刻，“吱吱……”，油锅乐开了花，便可以把饭放进去翻炒，再在蛋液里加入少许的水，加以搅拌后倒入锅中，不停地翻炒，直到蛋液把米饭完全包裹起来，随后，在金黄色的米饭上撒上刚刚切好的葱花和香菜，再加入少许的盐和鸡精，再翻炒几下，一道色香味俱全的美味佳肴—蛋炒饭就可以出锅了。
品尝蛋炒饭也是一门学问。通常，人们喜欢先吃饭，可是我却喜欢把所有的材料一起吃，这样才能尝到它那最美的味道。
怎么样，朋友，听了我的一番介绍，你是否心动了，如果心动了，那就赶快来尝一尝这倒美味佳肴—蛋炒饭吧！