炖 鱼
博古于小学 六年级 孙迎新
我第一次亲手炖鱼是去年的事了。
那一天中午，妈妈买回几条鲅鱼，妈妈说：“今天晚上我给你们炖鱼吃。”下午放学后，爸爸妈妈都还没有下班，正好，我借此机会先把鱼迟出来吧。我拿来水盆，舀上清水，然后就把鱼从大盆里捉过来。鱼儿大概知道不会是好事，拼命蹦跳着想挣脱我的手，不过，它终究没有逃脱我的手掌。现在，我开始迟鱼（其实就是宰鱼）了。我首先用剪刀把鱼鳍剪掉，然后给鱼开膛，把鱼的五脏六肺都挖出来，然后用水洗干净，最后还要把鱼鳃抠下来。抠鱼鳃可不是件容易事，必须用力，还要小心扎手。当我把几条鱼的鳃都抠下来的时候，我的手都用些麻木了。然后我又和面，让每条鱼都被面裹上，接着，我把卫生油、盐、酱油、醋、味精等都准备好。我打开火炉，在锅将要热了的时候，倒上适量卫生油，油上面的白沫消失了，就开始炸鱼。炸鱼也是技术活，油太热了，容易把鱼炸焦糊，而里面还不熟；一定要炸到两面都上了焦黄的颜色。鱼都炸完了，再放回锅里，放些盐和水以及佐料，盖上锅盖，又把火拧小了些，这样，大约炖了二十分钟左右，我觉得差不多要熟了，打开锅，喷上醋，倒上些香油，撒点味精，然后就把火炉关闭了。我拿来筷子夹了一口放在嘴里，呵，还不错，自我感觉良好。
妈妈回来了，看到锅里已经炖好的鱼，高兴的说：“是你炖的鱼吗？”我很自豪地说：“当然了。”“嘿，还挺香的，比你爸做的还好吃呢！”妈妈一边品尝一边夸奖，我的心理别提多高兴了。
（点评：文章叙事自然，文笔细腻，在新鲜而忙碌的过程中完成了第一次炖鱼，细致的描写，反映了小作者很强的观察能力和描写能力，在快乐的劳动实践中又锻炼了写作，真是一举两得！）
（辅导老师：王桂仓）