半个月前，老师让我们观察泡了水的黄豆。到今天，它们已经变样了。说起来，这件事真有趣，让我觉得很快乐。
那一天，老师先把刚买的黄豆泡上，然后让我们观察。我仔细观察发现，它们有的像贪睡的胖娃娃，懒洋洋地躺在摇篮似的盆里，不肯起来；有的像起了皱纹的老人；有的像刚吃完饭的胖子；还有的像刚出生的小宝宝，十分可爱。可这又有什么意思呢？我想了又想。
过了三天，我又观察了黄豆，发现它们长出了短短的小芽，像一个个小女孩长出了辫子；像一个个小蝌蚪在一点点地长大；又像长着长鼻子的大象。我觉得很有趣，盼望着日子快快地过。
又过了七天，我再一次观察了泡水的黄豆，发现它们又变了样：芽十分长，大约有五厘米，短的也有三厘米了。它们个个掉了皮，像脱了黄色外衣，穿上了绿色的衬衫。还有的豆芽裂了缝，像鸡蛋里要孵出小鸡似的。这一盆豆芽，每个都是豆在上，芽在下，像一个个人在倒立。者太神奇了，我又惊奇又高兴。老实说：“再过几天，它们还会变。”我期待着。
十五天后，豆芽完全变了样，像蓬着头发的小姑娘，个个都是碧绿的，足足有七厘米长了！它们裂开了大大的缝，像一张张笑脸。看着一张张笑脸，我也笑了。
这就是变幻莫测的豆芽，我喜欢这盆豆芽！它让我感觉到了收获的快乐，也让我认识到种子的奇妙。